Máy pha cà phê nhỏ giọt tốt nhất

Bài này đã được thực hiện trong sự hợp tác với Wirecutter. Khi độc giả chọn mua Wirecutter, các nhóm biên tập được chọn độc lập, Wirecutter và Inverse có thể kiếm được hoa hồng liên kết.

Kể từ năm 2014, chúng tôi đã dành 71 giờ để pha chế trong 19 nhà sản xuất cà phê để tìm ra nhà sản xuất bia hàng đầu của chúng tôi.Sau khi nếm thử hàng trăm bình cà phê, chúng tôi nghĩ rằng Máy pha cà phê OXO On 9-Cup là máy pha cà phê nhỏ giọt tự động tốt nhất cho hầu hết mọi người. Nó rất nhanh và tiện lợi, với thời gian bắt đầu được lập trình và bình an toàn được cách nhiệt tốt, và nó tạo ra một bình cà phê ngon.

Lựa chọn của chúng tôi: OXO trên máy pha cà phê 9 ly

Chúng tôi yêu thích các tính năng của Máy pha cà phê OXO On 9-Cup, như chức năng hẹn giờ và chu kỳ tiền truyền tự động (giúp làm ướt cà phê trước khi pha để chiết xuất tốt hơn). Máy có thiết kế đẹp trai, với bình giữ nhiệt được chế tạo tốt, dễ dàng rót và giữ nóng cà phê trong nhiều giờ. Chúng tôi đã tìm thấy cà phê từ OXO có một chút sắc thái đáng tin cậy hơn so với các loại bia từ Á hậu của chúng tôi, Bonavita Connoisseur. Nhưng nó vẫn làm cho cà phê tốt hơn nhiều so với máy trung bình, và không giống như Connoisseur, cho phép bạn thức dậy với một bình mới vào buổi sáng hoặc rót cho mình một cốc trong khi máy vẫn đang pha.

Cũng tuyệt vời: Bonavita BV1901TS Connoisseur

Bonavita BV1901TS Connoisseur pha cà phê có vị ngon nhất trong số các loại máy mà chúng tôi đã thử, với chuông và còi tối thiểu (đọc: không) và giao diện đơn giản. Giống như OXO, nó có chu kỳ tiêm truyền trước (mặc dù nó không tự động) và vẫn có thể ủ nhanh, tạo ra một nồi sáu cốc trong vòng chưa đầy 5 phút. Nó cũng có một thiết kế được cải tiến so với Bonavitas cũ hơn, với một giỏ bia trượt ngay vào máy thay vì nghỉ ngơi lúng túng trên đỉnh của chiếc xe. Như một phần thưởng, nó nằm ở mức thấp của phổ giá cho các nhà sản xuất cà phê cao cấp, có giá khoảng 160 đô la. Chúng tôi yêu thích sự đơn giản của Bonavita và nghĩ rằng đó là một lựa chọn tuyệt vời nếu hương vị là ưu tiên số một của bạn. Nhưng không giống như lựa chọn hàng đầu của chúng tôi, nó chỉ có một công tắc bật / tắt, vì vậy bạn có thể lập trình nó để pha vào một thời điểm định sẵn. Và carafe thì cồng kềnh: Bạn phải pha vào nó với nắp tắt, nhưng chỉ có thể đổ với nắp trên. Nó cũng không giữ cà phê nóng miễn là OXO đã làm.

Tại sao bạn nên tin tưởng chúng tôi: Liz Clayton, người đã viết bản cập nhật 2018 cho hướng dẫn này, là một nhà văn cà phê dày dạn kinh nghiệm với hơn một thập kỷ kinh nghiệm pha cà phê và nếm cà phê cùng với tất cả các cấp độ chuyên gia. Cô cũng là biên tập viên cộng tác tại trang web tin tức cà phê Sprudge và đã viết nhiều hướng dẫn về thiết bị cà phê, bao gồm cả hướng dẫn của Wirecutter về máy xay cà phê. Hướng dẫn này cũng được xây dựng dựa trên nghiên cứu và thử nghiệm được thực hiện bởi Cale Guthrie Weissman, một nhà văn cà phê và người vào chung kết Giải vô địch Barista quốc gia.

Đối với bản cập nhật 2018, chúng tôi đã dành nhiều tuần để nghiên cứu các nhà sản xuất cà phê mới nhất và đăng ký với các ứng cử viên trong quá khứ để cập nhật kết quả của các thử nghiệm trước đây của chúng tôi. Chúng tôi đã xem xét danh sách các nhà sản xuất bia tại nhà được chứng nhận bởi Hiệp hội Cà phê Đặc biệt (nhóm kỷ lục dành cho các chuyên gia cà phê đặc biệt) và đào sâu tin đồn về thị trường về những máy móc mới có thể được phát hành vào đầu năm 2018.

Chúng tôi cũng khai thác chuyên môn (và khẩu vị) của nhóm Counter Culture Coffee từ New York City, nơi giúp chúng tôi điều chỉnh các tiêu chí thử nghiệm và đánh giá từng nhà sản xuất cà phê cả định tính và định lượng. Đồng thời, chúng tôi đã thu hút được sự khôn ngoan chuyên nghiệp của Charles Babinski, Nhà vô địch Barista Hoa Kỳ 2015 và đồng sở hữu các quán cà phê Los Angeles G & B và quán cà phê Go Get Em Tiger, nổi tiếng với việc giải quyết các sở thích trong thế giới thực của những người uống cà phê bình thường. Đối với các phiên bản trước của hướng dẫn này, chúng tôi đã nói chuyện với Humberto Ricardo, chủ sở hữu của cửa hàng cà phê Manhattan nổi tiếng Third Rail Coffee; barista Carlos Morales, một người vào chung kết Giải vô địch Cúp bia Đông Bắc vừa qua; và Mark Hellweg, người sáng lập và điều hành công ty phụ kiện cà phê đặc biệt Clive Coffee (nơi cung cấp một máy pha cà phê cao cấp có thiết kế riêng).

Đây là dành cho ai: Hầu hết mọi người ở Hoa Kỳ uống cà phê tại nhà đều sử dụng máy pha cà phê tự động. Nhưng nhà sản xuất trung bình trên thị trường pha cà phê mà chỉ có được. Khi cả kiến ​​thức và sự đánh giá cao về cà phê đặc sản đã phát triển, nhiều người yêu thích cà phê bây giờ muốn pha những tách cà phê tuyệt vời, chất lượng tại nhà. Thật không may, mặc dù hiện tại có một nhóm máy nhắm mục tiêu đặc biệt lớn hơn nhiều so với, cách đây năm năm, ngay cả những máy pha cà phê tự động cao cấp nhất hiện nay cũng đầy rẫy những khiếm khuyết. Chúng tôi đã đi vào quá trình xem xét với suy nghĩ này và cố gắng tìm ra sự cân bằng của các ưu tiên chính đối với hầu hết mọi người: cà phê có hương vị tuyệt vời được pha trên một chiếc máy được xây dựng tốt với chức năng dễ sử dụng.

Nhưng chúng tôi sẽ thành thật ngay lập tức: Chúng tôi đã nghi ngờ rằng không có bất kỳ cỗ máy nào làm được điều đó ở cấp độ cao nhất, và cuối cùng, đó là một trò chơi đánh đổi. Những người thích các loại bia có hương vị tuyệt đối nhất có thể cần phải hy sinh theo cách của các tính năng, và thậm chí có thể chọn gắn bó với một thói quen đổ hoặc quán cà phê địa phương. Nhưng hãy nhớ rằng, nếu bạn tìm kiếm sự tiện lợi của việc pha cà phê với số lượng lớn trên một máy nhỏ giọt tự động rất tốt mà vẫn đi kèm với rất nhiều dấu hoa thị, thì đây là hướng dẫn dành cho bạn.

Đối với các bộ ít cầu kỳ hơn, chúng tôi cũng có một hướng dẫn sản xuất cà phê ngân sách, bao gồm các mô hình cơ bản dưới 100 đô la.

Cách chúng tôi chọn:

Một máy pha cà phê tự động chất lượng cao phải dễ sử dụng và rất phù hợp trong việc tạo ra một tách cà phê cân bằng, sắc thái. Để tìm ra những mô hình như vậy để thử nghiệm, trước tiên chúng tôi đã xem xét các máy pha cà phê có danh tiếng tốt trong ngành, bao gồm một số được chứng nhận bởi Hiệp hội Cà phê Đặc biệt. SCA, một tổ chức chuyên nghiệp trên toàn thế giới, thường xuyên đánh giá và chứng nhận thiết bị pha cà phê đáp ứng các tiêu chuẩn (PDF) của các nhà sản xuất phải gửi máy cho việc xem xét này, với một khoản phí ứng dụng.

Chúng tôi cũng thu hẹp tìm kiếm của chúng tôi bằng cách tìm kiếm các tính năng phi lợi nhuận mong muốn nhất trong một nhà sản xuất bia. Thế giới của các nhà sản xuất cà phê gia đình cao cấp đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng đáng kể trong 10 năm qua, đã nhân lên theo cấp số nhân kể từ ngày mà Technivorm Moccamaster nhập khẩu hơn 300 đô la của Đan Mạch là trò chơi duy nhất trong thị trấn. Tôi nghĩ rằng chúng tôi ở một nơi có nhiều máy móc tốt như vậy, có thể nói, đó là cà phê G & B Cà phê Charles Babinski. Ông lưu ý rằng hiện tại có một loạt các nhà sản xuất bia tại nhà được bán từ 200 đến 500 đô la mà về cơ bản tất cả đều làm điều tương tự. Sự khác biệt dường như chủ yếu là thiết kế và ở một mức độ nào đó là tiếng chuông và tiếng huýt sáo. Nói chuyện với khách hàng tại quán cà phê của mình, Babinski nói, ít hơn về máy tính, tôi có bao nhiêu không gian trên quầy của tôi? Tôi có muốn có một bộ đếm thời gian cho các quán bia của mình để tôi có thể thiết lập nó vào tối hôm trước không? Tủ của tôi cao bao nhiêu?, Et cetera.

Ở đây, theo thứ tự quan trọng, là tiêu chí của chúng tôi cho một máy pha cà phê tốt:

Làm nóng nước đến khoảng 200 FF

Hầu hết các nhà sản xuất cà phê trên thị trường không thể đun nóng nước đến nhiệt độ đủ cao, SCA chỉ định từ 197,6 ºF đến 204,8 ºF để chiết xuất cà phê. Đó là một sự xấu hổ, bởi vì nó có thể là công việc quan trọng nhất của họ. Họ cũng không duy trì được nhiệt độ đủ cao trên giường cà phê bia, nơi nước gặp cà phê xay trong bộ lọc. Trong cả hai trường hợp, kết quả là cà phê yếu, nếm thử. Vì vậy, chúng tôi chỉ xem xét các nhà sản xuất cà phê mà chúng tôi dự kiến ​​sẽ đạt và duy trì nhiệt độ khoảng 200 ° F.

Pha một bình cà phê cân bằng

Các nhà sản xuất cà phê tốt nhất sẽ pha một tách cân bằng, thơm ngon phản ánh các đặc tính mà chúng ta mong đợi từ một loại cà phê về độ sáng, độ axit, cảm giác miệng, vị ngọt và cơ thể. Để làm như vậy, họ cần đun nóng nước đến nhiệt độ chính xác (và giữ nó ở đó), cũng như phân tán nước đều trên mặt đất để khai thác phù hợp.

Theo tiêu chuẩn của SCA, một tách cà phê được pha tốt sẽ đạt được mức chiết xuất có thể đo được từ 18 đến 22%, trong đó đề cập đến bao nhiêu phần trăm khối lượng bã cà phê kết thúc trong chất lỏng được pha cuối cùng. Trong thử nghiệm của chúng tôi, chúng tôi đã đo tỷ lệ phần trăm này bằng khúc xạ kế. Tuy nhiên, việc chiết xuất ra một cách đáng chú ý là khai thác quá mức hoặc quá mức.

Nhanh chóng và dễ dàng để sử dụng

Một người pha cà phê giỏi, thậm chí một người có nhiều lựa chọn đặc biệt, nên tương đối nhanh và dễ sử dụng. Một người lảo đảo hoặc một người nội trợ nên có thể chỉ cần đi lên và pha một tách cà phê. Và bạn không nên nghiền các nút cho đến khi máy bắn qua quầy. Bạn cũng không nên đợi tuổi để cà phê pha cà phê theo SCA, một chiếc máy tốt sẽ làm điều đó trong vòng chưa đầy 8 phút. Chúng tôi đã xem xét cách nhanh chóng và dễ dàng để chuyển từ không cà phê sang cà phê bằng cách sử dụng mỗi máy.

Lập trình

Mặc dù không phải tất cả các máy mà chúng tôi đã thử nghiệm đều cho phép bạn lên lịch pha cà phê trước thời hạn, nhưng chúng tôi biết nhiều người thích thức dậy với một bình cà phê tươi. Chúng tôi đã tìm kiếm các máy có bộ hẹn giờ dễ lập trình, cho phép một người buồn ngủ trong tương lai đặt nó và quên nó cho buổi sáng phía trước.

Nhiệt so với thủy tinh

Các máy lập trình, giả định rằng bạn có thể không nhận được nồi của mình ngay khi nó thực hiện pha chế, đạt tiêu chuẩn với các carafes nhiệt. Một bình giữ nhiệt tốt sẽ giữ cho cà phê của bạn ở nhiệt độ nóng có thể uống được trong bất cứ nơi nào từ vài phút đến vài giờ. Với một số trường hợp ngoại lệ (như lựa chọn hàng đầu của chúng tôi), các máy không lập trình được có xu hướng đi kèm với các carafes thủy tinh, dễ xử lý và làm sạch hơn, nhưng cũng dễ hỏng hơn. Carafes thủy tinh không giữ nhiệt, nhưng thường ngồi kiểu quán ăn trên một tấm nóng, điều đó có nghĩa là bạn sẽ muốn đảm bảo máy tắt khi bạn rời đi. Chúng tôi đã thử nghiệm máy cả bằng kính và bằng carafes nhiệt thực sự, loại nào bạn thích hơn là vấn đề sở thích cá nhân.

Dễ dàng để làm sạch và bền

Một máy pha cà phê phải dễ dàng để làm sạch, cả vào cuối chu kỳ pha (bỏ đi và làm khô bình chứa và giỏ lọc) và về mặt bảo trì dài hạn cần thiết, như tẩy cặn. Nó cũng phải chắc chắn, vì nó có một thứ gì đó mà hầu hết mọi người sẽ sử dụng hàng ngày, nếu không nhiều lần trong ngày. Và hơn thế nữa, một máy pha cà phê cao cấp nên đi kèm với một bảo hành chắc chắn. Hầu hết các máy mà chúng tôi xem xét đều cung cấp bảo hành hai năm, nhưng một số ít (bao gồm cả Bonavitas mới hơn) chỉ được bảo hành trong một năm. Đối với một cái gì đó trong loại giá này, chúng tôi sẽ giải quyết cho bất cứ điều gì ít hơn thế.

Các tính năng khác

Chúng tôi cũng đã xem xét một vài yếu tố khác, như việc nó có thể gây khó chịu như thế nào khi sử dụng giỏ lọc và nắp đậy. Và chúng tôi đã cho điểm thưởng cho các tính năng bổ sung tốt như chu kỳ truyền trước, trong thời gian ngắn mở đầu giường bã cà phê, mở ra các hạt để nhận và chiết xuất cà phê tốt hơn.

Dựa trên các tiêu chí trên, chúng tôi đã thu hẹp nhóm thử nghiệm năm 2018 của chúng tôi xuống còn tám máy. Chúng tôi rất vui mừng mang trở lại lựa chọn hàng đầu của chúng tôi, Máy pha cà phê OXO On 9 Cup, đã được phục vụ trong nhà bếp thử nghiệm Wirecutter một thời gian. Tự tin rằng Bonavita cung cấp cho Google một lần chỉ là những người nổi tiếng của Moccamaster, nhưng giờ đây, một dòng máy pha cà phê đa năng, đơn giản và giá cả phải chăng, sẽ hoạt động tốt, chúng tôi đã xem xét một vài phiên bản để tìm ra sự kết hợp đúng giữa các tính năng và giá cả. Chúng tôi cũng háo hức thử nghiệm Breville Precision Brewer, khi biết công ty này có xu hướng sản xuất các máy móc cực kỳ thân thiện, tinh tế, hướng đến chi tiết. Và chúng tôi đã mang đến một chiếc máy mới từ Bunn, cũng như một cặp vợ chồng từ Motif, một công ty thiết bị cà phê tương đối mới từ Seattle.

Nói chung, các nhà sản xuất bia mà chúng tôi đã thử nghiệm có giá dao động từ 90 đô la đến 300 đô la, với nhiều con dao động quanh mốc 200 đô la. Ngay cả đối với một snob cà phê, 200 đô la là một mức giá lớn cho một cái gì đó mà hầu hết chúng ta lớn lên mong đợi có giá 25 đô la, có thể là 40 đô la, ngọn. Và mặc dù chúng tôi đang tìm kiếm một lựa chọn ngân sách trong danh mục này, không thể bỏ qua yếu tố gây sốc khi đánh giá một số máy nhất định.

Tin tốt là, có rất nhiều máy móc để lựa chọn đã làm rất tốt công việc hay được lập trình, hoặc sành điệu, hoặc phù hợp với hầu hết các tủ. Tin xấu là, không có một chiếc máy nào mà chúng tôi cảm thấy thực sự đã làm tất cả. Quyết định chọn lựa nào của chúng tôi sẽ phụ thuộc vào tính năng nào là quan trọng nhất đối với bạn.

Cách chúng tôi kiểm tra:

Để kiểm tra các nhà sản xuất cà phê trong một môi trường nhất quán, chúng tôi đã tranh thủ sự giúp đỡ của nhóm tại phòng thí nghiệm đào tạo Counter Culture Coffee, ở Manhattan. Ở đó, chuyên gia Matt Banbury và Ryan Ludwig đã giúp chúng tôi pha và nếm một trong những loại cà phê chính của họ, hỗn hợp Hologram, và đo tỷ lệ chiết và tổng chất rắn hòa tan (TDS) của mỗi loại bia bằng khúc xạ kế VST.

Đầu tiên chúng tôi quay số trong mỗi máy pha cà phê bằng cách pha theo tỷ lệ được đề xuất bởi nhà sản xuất và thực hiện các điều chỉnh nhỏ cho cài đặt xay của chúng tôi. Khi làm như vậy, chúng tôi ghi nhận mỗi máy pha cà phê dễ sử dụng như thế nào và hẹn giờ cà phê pha nhanh như thế nào. Chúng tôi cũng đã tìm kiếm các tính năng như lập trình và tiền truyền (mà làm cho một bia tốt hơn). Và chúng tôi đã tự đánh giá phần cứng, giống như việc tạo ra carafes (có thể bị vón cục hoặc không giữ được nhiệt trong bao lâu người ta muốn). Đương nhiên, chúng tôi dành nhiều thời gian nhất để nếm cà phê, trong một số trường hợp quay số và điều chỉnh trong hơn hai giờ để thử đóng một chiếc máy pha cà phê tối ưu phức tạp (chúng tôi đang nhìn bạn, Breville Precision).

Chúng tôi đã nếm từng loại bia và thực hiện các bài đọc TDS và trích xuất để xem liệu chúng tôi có tiếp cận mục tiêu của mình không: Hiệp hội cà phê đặc biệt của Tiêu chuẩn Cúp vàng Mỹ từ 1,15 đến 1,35 TDS và chiết xuất 18 đến 22 phần trăm.

Khi sử dụng TDS, bạn có thể đo tổng chất rắn hòa tan trong dung dịch dựa trên ánh sáng khúc xạ của các hạt, theo Ban Banbury giải thích. Về cơ bản, bất cứ thứ gì lơ lửng trong dung dịch và phản chiếu ánh sáng. Và bởi vì cà phê là một cấu trúc hữu cơ, thành phần tế bào rất bất thường. Ban Banbury cảnh báo: Từ do những hạn chế của khúc xạ kế, người dùng hoàn toàn chìm trong bóng tối về thành phần nào tạo ra việc đọc. Ánh sáng có thể bị bật ra khỏi các hợp chất rất đắng, tannic và gỗ gây ra bởi sự quá mức của hạt mịn, hoặc các hợp chất ngọt, siro, ngon từ kích thước hạt lý tưởng hơn. Nói cách khác, Banbury rất muốn nhắc nhở chúng ta rằng không có công cụ nào trên thị trường tiêu dùng tốt như khẩu vị phát triển khi đánh giá việc chiết xuất cà phê.

Vì vậy, cuối cùng, nếm thử là thử nghiệm quan trọng nhất. Palate-khôn ngoan, Banbury và nhóm của anh ấy đã rất quen thuộc với hỗn hợp Hologram Counter Culture, vì vậy chúng tôi biết những thông số hương vị mà chúng tôi đang tìm kiếm từ loại cà phê này. Nhưng chúng tôi đã sử dụng các bài đọc TDS và trích xuất để thêm một khía cạnh hiểu biết vào các đánh giá hương vị của chúng tôi, hoặc để giúp chúng tôi tinh chỉnh một loại bia mà chúng tôi đã tìm thấy trên hoặc được chiết xuất.

Chúng tôi cũng sử dụng một nhiệt kế đọc tức thì để đo nhiệt độ của giường ủ trong quá trình sản xuất bia. Chúng tôi đã tìm kiếm các máy duy trì nhiệt độ ổn định khoảng 200 ºF, điều này cực kỳ quan trọng để đảm bảo các căn cứ được khai thác để có đầy đủ hương vị và tiềm năng sức mạnh của chúng.

Hầu như tất cả các nhà sản xuất bia mà chúng tôi đã thử nghiệm (ngoại trừ đáng chú ý là Breville, nơi cung cấp chế độ sản xuất một cốc) cho thấy bạn sẽ có hiệu suất tốt nhất bằng cách pha các mẻ lớn hơn thay vì ổn định nhiệt độ nhỏ hơn sẽ tốt hơn một bộ lọc đầy đủ hơn. Vì vậy, chúng tôi đã thử nghiệm tất cả các máy của mình với số lượng khoảng sáu đến tám cốc, với biến thể chiếm bởi định nghĩa khác nhau và dường như tùy tiện về khối lượng cốc cà phê được tạo ra bởi mỗi người sử dụng thuật ngữ này.

Ngoài việc sản xuất bia tại Counter Culture, chúng tôi đã áp dụng các điều kiện trong thế giới thực (cha mẹ buồn ngủ của một đứa trẻ mới biết đi) cho một vòng thử nghiệm tại nhà, nấu bia sau nồi vào tất cả các giờ trong ngày trên một quầy ở thành phố New York đông đúc. Chúng tôi cũng đã có rất nhiều cơ hội để kiểm tra khả năng giữ nhiệt của carafes nhiệt.

Lựa chọn của chúng tôi: OXO trên máy pha cà phê 9 ly

Máy pha cà phê OXO On 9-Cup tạo ra cà phê tốt hơn hầu hết các nhà sản xuất bia khác mà chúng tôi đã thử nghiệm và nó đi kèm với một số tính năng tiện lợi còn thiếu từ người về nhì. Đối với một điều, nó có chức năng hẹn giờ, vì vậy bạn có thể lập trình nó để pha cà phê trước khi bạn thức dậy. Nó cũng có một bộ đếm thời gian đếm ngược cho bạn biết cà phê được pha bao nhiêu tuổi. OXO có kiểu dáng từ trên xuống dưới, với thiết kế đồng hồ cát và bình cao có thể đổ dễ dàng và giữ nóng cà phê trong nhiều giờ. Pha chế, máy có một chu kỳ tiền truyền để chuẩn bị cà phê để chiết xuất tối ưu, và nó có thể tạo ra một bình đầy chỉ trong chưa đầy 7 phút.

OXO được thiết kế để tạo ra cà phê ngon một cách nhất quán và không mất nhiều công sức từ phía bạn. Vòi hoa sen năm cổng của nó phân tán nước đều trên cà phê, và nền đất đo được khoảng 195 ºF trong khi pha trong các thử nghiệm của chúng tôi. Đó là một vài độ dưới mức được phê duyệt của SCA là 197,6 đến 204,8 ºF, nhưng có thể nhiệt độ giảm một vài độ khi chúng tôi mở nắp để đo. Với các máy khác, như Bonavita, chúng tôi có thể dán nhiệt kế vào mà không cần nâng nắp.

OXO có chế độ tiền tiêm truyền tự động, giúp chuẩn bị các căn cứ để khai thác tốt hơn. Các nhà sản xuất cà phê khác mà chúng tôi đã thử nghiệm, bao gồm cả người chạy bộ của chúng tôi, làm cho việc truyền trước tùy chọn, vì vậy bạn phải nhớ bật nó lên. OXO sẽ điều chỉnh thời gian trước khi truyền, lượng nước và thời gian pha tổng thể cho lượng cà phê nhỏ hơn (bạn phải chọn giữa việc pha một nồi hai đến bốn cốc hoặc một nồi năm đến chín cốc). Chúng tôi đã thử nghiệm điều này với các máy khác, như Bonavita, cũng hoạt động tương tự cho dù bạn pha cà phê bao nhiêu cà phê, nhưng hướng dẫn Bonavita khuyên bạn nên pha theo mẻ sáu đến tám cốc để có kết quả tốt nhất.

Các loại bia từ OXO có vị rất ngon, nếu thiếu một chút vị ngọt và kích thước chúng ta có được từ Bonavita, và chúng tôi đã đo được chiết xuất hơi cao, ở mức 22,5%, trên nồi ủ tốt nhất của chúng tôi. Điều này có thể là do OXO sử dụng bộ lọc hình nón, không cho phép căn cứ khá dốc và được trích xuất như bộ lọc đáy phẳng (như Bonavita có). Tuy nhiên, các nhà sản xuất bia từ OXO vẫn dễ chịu và tốt hơn nhiều so với những sản phẩm mà chúng tôi đã tạo ra với một số đối thủ cạnh tranh khác như chiếc nồi được khai thác dưới mức đáng kinh ngạc. Nếu bạn là một người sành cà phê và hương vị là ưu tiên số một của bạn, bạn có thể muốn đi với Bonavita. Nhưng chúng tôi nghĩ rằng hầu hết mọi người sẽ thích sự tiện lợi hơn của thời gian bắt đầu lập trình OXO, và thiết kế an toàn được thiết kế tốt.

Một vài tính năng thực sự đã bán chúng tôi trên OXO qua Bonavita Connoisseur cho hầu hết mọi người. Đầu tiên: hiển thị và khả năng lập trình của nó.Mặc dù Bonavita chỉ có công tắc bật / tắt, OXO có màn hình kỹ thuật số dễ đọc với bộ hẹn giờ cho phép bạn đặt máy để pha trước khi ra khỏi giường (hoặc bất cứ khi nào bạn muốn). Khiếu nại duy nhất của chúng tôi là phải mất một ít thời gian để sử dụng hệ thống quay số và nút đơn (nhiều hơn trong phần Flaws nhưng không phải là bộ giải quyết). Khi máy pha xong, màn hình cũng hiển thị khoảng thời gian kể từ khi cà phê được pha. Bằng cách này, bạn biết chính xác cà phê đó đã ngồi trong bình bao lâu trước khi bạn vô tình rót một cốc bia lạnh, cũ kỹ vào một cốc sạch.

Chúng tôi cũng đánh giá cao bình giữ nhiệt bằng thép không gỉ được thiết kế tốt của OXO. Máy pha trực tiếp qua nắp bình, vì vậy bạn không thể bỏ nó ra để pha một bình cà phê. Đây là trường hợp của hầu hết các máy mà chúng tôi đã thử nghiệm, nhưng một cải tiến đáng chú ý so với bình an toàn Bonavita, đòi hỏi bạn phải vặn nắp sau khi pha. Không chỉ là bước thêm khó chịu, mà cà phê cũng nguội nhanh hơn khi nắp ra khỏi bình. Bình pha cà phê OXO giữ cho cà phê khá nóng sau một giờ, một bình đầy vẫn đo được khoảng 180 ° F, trong khi cà phê trong bình an toàn Bonavita đã nguội đến 172 ° F. Và giỏ lọc trên OXO có một cơ chế sẽ đóng cửa lò xo, ngăn chặn dòng chảy bia, khi bạn tháo bình chứa. Vì vậy, nếu bạn tuyệt vọng với caffeine, bạn có thể rót cho mình một cốc trước khi máy hoàn thành việc pha chế một thứ gì đó mà bạn có thể làm với Bonavita.

Carafe OXO dễ đổ hơn nhiều loại khác mà chúng tôi đã thử nghiệm (bao gồm cả Bonavita, rê bóng khắp nơi mà không cần bật nắp). Và nó đi kèm với một ống trộn silicone hướng cà phê mới pha vào đáy nồi để giữ cho nó được trộn đều. Chúng tôi không thể xác nhận nếu điều này tạo ra sự khác biệt và có vẻ như nó sẽ hiệu quả hơn là chỉ tạo cho nó một vòng xoáy trước khi đổ, nhưng ống có thể tháo rời dễ dàng. (Chúng tôi đã loại bỏ chúng tôi để có một thứ ít hơn để làm sạch.)

Làm sạch rất đơn giản. Bình an toàn phải được làm sạch bằng xà phòng rửa chén thông thường (lưu ý: không an toàn cho máy rửa chén). Mỗi lần như vậy, bạn có thể muốn sử dụng chất tẩy rửa dạng bột để loại bỏ cặn cà phê khó loại bỏ (Full Circle tạo ra một loại tốt). Chúng tôi khuyên bạn nên tẩy cặn thỉnh thoảng để loại bỏ khoáng chất khỏi bể chứa nước và OXO sẽ nhắc nhở bạn một cách thuận tiện với một chút ánh sáng đỏ xuất hiện sau mỗi 90 lần pha.

Ngoài ra, tất cả các bộ phận bằng nhựa được kết nối là máy rửa chén trên kệ an toàn. Điều này bao gồm giỏ lọc, vòi hoa sen, đầu bình an toàn và ống trộn nhựa được sử dụng bên trong bình an toàn. Việc vệ sinh thường xuyên các bộ phận này sẽ giúp máy hoạt động lâu hơn và đảm bảo rằng không có sự tích tụ hoặc cặn phát triển trên bất kỳ vật thể vận chuyển nước nào.

OXO cung cấp bảo hành hai năm cho các nhà sản xuất cà phê On, đây là tiêu chuẩn cho các thiết bị cao cấp.

Lỗ hổng nhưng không phải là kẻ phá vỡ:

Vấn đề đầu tiên chúng tôi gặp phải với OXO là giao diện hơi không trực quan của nó. Lựa chọn cách tiếp cận một nút được sắp xếp hợp lý, điều khiển bấm và quay số OXO, kiểu dáng đẹp, nhưng không có nhãn. Màn hình kỹ thuật số tối không hiển thị tất cả các tùy chọn của bạn cho đến khi bạn cuộn qua, và sau đó chỉ đưa ra lựa chọn giữa một trong hai cách thức 2 2 hoặc4, hoặc 5 nút một lần nữa để ủ. Nó cũng không rõ cách lập trình hẹn giờ mà không cần đọc hướng dẫn. Vì vậy, cỗ máy có thể đáng sợ đối với những người nội trợ sử dụng (thứ mà chúng tôi đã gặp phải một vài lần khi khách truy cập đã thử chúng tôi tại nhà bếp thử nghiệm Wirecutter), nhưng một khi bạn đã hiểu rõ về nó, thì nó khá đơn giản.

OXO cũng khá lớn, chỉ cao hơn 17 inch, do đó bạn có thể gặp sự cố khi đặt nó dưới tủ bếp của bạn nếu chúng ở gần quầy. Nhưng hầu hết các nhà sản xuất bia mà chúng tôi đã thử nghiệm đều có cùng kích thước, vì vậy chúng tôi không nghĩ rằng đó là một công cụ giải quyết. Chỉ cần đo khoảng trống dưới tủ của bạn nếu bạn không chắc chắn, hoặc đi đến Bonavita Connoisseur nhỏ gọn (chỉ cao hơn một feet) nếu bạn ngắn trên không gian.

Trong những năm thử nghiệm dài hạn của chúng tôi, chúng tôi đã nhận thấy rằng nắp trên carafe OXO khó có thể làm sạch. Nó có xu hướng bẫy cà phê cũ, và thậm chí là một nước rửa tốt, đủ để xả mọi thứ ra (chúng tôi đã đặt nó lên quầy sau khi rửa, chỉ để có thêm cà phê chảy ra). Giải pháp tốt nhất mà chúng tôi đã tìm thấy là thỉnh thoảng chạy máy làm sạch đường ống qua tất cả các lỗ.

Ngoài ra, chúng tôi nhận thấy nhiều đánh giá gần đây của Amazon báo cáo rằng van điều khiển lò xo trên giỏ máy ủ bia bị lỗi, điều này khiến nó không thể đóng chặt khi bình an toàn bị tháo ra, làm trôi cà phê khắp nơi. Khi chúng tôi thử nghiệm một mô hình mới của OXO cho bản cập nhật 2018, chúng tôi đã gặp phải vấn đề tương tự, vì vậy chúng tôi đã liên hệ với đại diện của OXO. Họ nói với chúng tôi rằng họ đã xác định vấn đề này là vấn đề sản xuất, điều này ảnh hưởng đến một số lượng nhỏ các thùng pha cà phê 9 Cup của chúng tôi. Nhóm Đảm bảo Chất lượng của chúng tôi đã giải quyết vấn đề và đưa ra các thông số thử nghiệm mới để đảm bảo các giỏ bia được cải tiến đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao của chúng tôi. Bất kỳ ai nhận được máy có giỏ bia bị lỗi nên liên hệ với dịch vụ khách hàng của OXO bằng cách gửi email tới [email protected] hoặc gọi 800-545-4411 để thay thế. Chúng tôi tin tưởng vào dịch vụ khách hàng nhanh chóng của OXO và donith nghĩ rằng lỗ hổng sẽ là một vấn đề trong tương lai, nhưng chúng tôi sẽ theo dõi các đánh giá cẩn thận để chắc chắn.

Và cuối cùng, khiếu nại lớn nhất của chúng tôi là thứ đó nhỏ giọt. Cơ chế phân phối nước dẫn từ hồ chứa nước (trông hoàn toàn mát mẻ) đến các đầu phun dường như bám vào một lượng nước vừa phải sau khi nó thực hiện pha chế. Vì vậy, khi bạn lật nắp giữ các đầu phun để tháo rổ lọc, các luồng nước đổ ngược ra khỏi đầu phun và vào giỏ. Nếu không có bộ lọc cà phê và bã có mặt trong giỏ vào thời điểm đó, nước sẽ chỉ nhỏ giọt vào giỏ lọc và treo ngoài đó, tạo ra một môi trường gần như ẩm ướt trong giỏ lọc.

Vì vậy, nếu bạn có kế hoạch sử dụng chức năng thời gian bắt đầu có thể lập trình trên OXO, bạn sẽ muốn đảm bảo phát sóng đầy đủ trước. Nếu giỏ lọc của bạn không bao giờ khô hoàn toàn, hãy đặt bộ lọc cà phê khô và bã cà phê vào ngày mai, nghĩa là chúng bắt đầu bị ướt (và do đó được chiết xuất một phần) ngay lập tức. Và tệ hơn, họ ngồi đó như thế qua đêm.

Một số đồng nghiệp Wirecutter của chúng tôi sử dụng máy này ở nhà đã thừa nhận lỗ hổng và học cách làm việc xung quanh nó. Ở đây, một kỹ thuật mà chúng tôi đã đưa ra để cho phép giỏ lọc, giá đỡ giỏ lọc và bể chứa nước dễ bị mờ để làm khô tất cả cùng một lúc:

Đây là một giải pháp tốt, giả sử bạn không nghĩ rằng nó trông xấu đến mức nào khi thời gian khô và bạn có chỗ cho việc giải phóng chiều cao để thực hiện hành động cân bằng này.

Á quân: Bonavita Connoisseur BV1901TS

Bonavita Connoisseur BV1901TS, một nhà sản xuất cà phê quay trở lại vấn đề cơ bản, đã chiến thắng trong các thử nghiệm hương vị của chúng tôi, thực hiện cũng như các máy đắt tiền hơn nhiều. Connoisseur nhỏ gọn, đơn giản duy trì nhiệt độ pha ổn định tạo ra một bình cà phê phù hợp, cân bằng và dễ tái sản xuất. Nó rất đơn giản và dễ sử dụng, nhưng nó thiếu một số tính năng bổ sung, như khả năng lập trình và nắp đậy, điều này cuối cùng đã khiến OXO trở thành lựa chọn hàng đầu của chúng tôi.

Những người nếm thử của chúng tôi thích cà phê được pha trong Connoisseur nhiều như là hay thậm chí còn hơn cả đối thủ cạnh tranh. Nó có một chút ngọt ngào và sâu sắc hơn so với cà phê được pha trong OXO. Nó cũng đánh bại mạnh mẽ Bunn, sản xuất cà phê chưa được chiết xuất và Motif Elements, sản xuất một loại bia phẳng, một chiều, và cũng chưa được chiết xuất. Counter Văn hóa Matt Banbury và nhóm của ông dự đoán rằng cà phê Counter Culture Hologram pha trộn một loại cà phê rang xay vừa, hiện đại, có thể tiếp cận với cà phê Moka Java Phong cách sô cô la sẽ tốt nhất khi chiết xuất từ ​​19,5 đến 20,5%. Những bình cà phê chúng tôi pha bằng Bonavita BV1901TS Connoisseur rơi ngay ở ngoại vi của những kết quả đó là chiếc bình ngọt nhất, cân bằng nhất với tỷ lệ 19,44%.

Chúng tôi đã ủ một số nồi từ Connoisseur và thấy nó giữ nhiệt rất tốt trên giường ủ, đo 200,4 ° F sau 2 phút ủ. Đầu phun bia pha chế phân phối nước hiệu quả trên giường bã cà phê, giúp cho việc chiết xuất tốt hơn. Tương tự, bộ lọc hình giỏ góp phần trích xuất nhiều hơn, dễ dàng đạt được hơn trong bộ lọc đáy phẳng so với bộ lọc hình nón giống như bộ lọc trên OXO. Và Connoisseur có chế độ tiền tiêm truyền, trong đó nhanh chóng làm ướt căn cứ để chế tạo chúng để sản xuất bia. Tuy nhiên, không giống như OXO, Bonavita không tự động kích hoạt chế độ này và làm như vậy không trực quan: Bạn phải giữ nút bật trong năm giây, cho đến khi máy phát ra tiếng bíp và đèn nguồn sáng.

Thay vì nghỉ ngơi trực tiếp trên bình xăng, giỏ lọc trên Connoisseur trượt gọn gàng vào đường ray bên dưới bộ phân phối nước. Đây là một sự cải tiến so với người chạy trước của chúng tôi, Bonavita BV1900TS, nhìn thấy chiếc giỏ nằm ngay trên bình xăng, với một khoảng cách không khí giữa các đầu phân phối nước và chính giường. Giỏ lọc được nâng cấp trên model mới giúp giảm lượng không khí vào, do đó giữ cho giường pha nóng và tạo ra một bình cà phê ngon hơn.

Bỏ bộ lọc cải tiến sang một bên, Connoisseur đã thừa hưởng một trong những đặc điểm không hấp dẫn nhất của nó, đó là chiếc xe hơi hầm hố. Trong tất cả các nhà sản xuất bia an toàn nhiệt mà chúng tôi đã thử nghiệm, Bonavitas là những nhà sản xuất duy nhất đã cung cấp nắp đậy cho phép pha cà phê, cho phép bạn lén uống một cốc trong khi sản xuất bia vẫn đang diễn ra, như OXO. Vì vậy, bạn phải loại bỏ bình chứa cà phê đã pha và vặn nắp trước khi rót vào mà không có nó, cà phê sẽ tràn ra khắp nơi. Đây là một bước bổ sung mà Vượt qua khiến mọi người nản lòng hơn khi bạn nhận ra chiếc xe an toàn hiện không còn phù hợp với máy dưới giỏ bia. Nếu bạn không đặt nắp ngay lập tức, cà phê của bạn cũng sẽ bắt đầu mất nhiệt thông qua nắp mở. Và ngay cả khi bật nắp, nó vẫn không giữ được cà phê nóng như OXO: Trong suốt một giờ, nó đã làm lạnh từ 185 ° F đến 172 ° F, trong khi cà phê trong OXO là 180 ° F.

Những người đánh giá trên Amazon cũng trích dẫn tiện ích giới hạn của carafe, nó không tốt cho việc đổ đầy bình chứa nước máy trừ khi bạn vặn nắp đó trước, vì vậy bạn có thể thấy việc sử dụng một tàu riêng cho việc đó dễ dàng hơn.

Tuy nhiên, bản thân máy rất dễ sử dụng, với công tắc bật tắt bật kích hoạt máy và lật trở lại vị trí tắt sau khi nó thực hiện xong việc kích hoạt chu kỳ sản xuất bia. Nó cũng hoạt động nhanh chóng, chỉ mất 4 phút, 30 giây để pha một nồi sáu cốc. Việc vệ sinh bình xăng cũng tương đối dễ dàng, do miệng há hốc, trong khi chúng tôi thấy khó tiếp cận với khe hở hẹp của các nhà sản xuất bia khác. Thực hành tẩy cặn tiêu chuẩn (mà bạn nên thực hiện sáu tháng một lần đến một năm) sẽ hoạt động bình thường trong máy này.

Nhìn chung, Connoisseur là một nhà sản xuất bia nhỏ gọn, mạnh mẽ, đã hoàn thành rất nhiều việc sử dụng bất động sản đối diện ít hơn nhiều so với các đối thủ cạnh tranh (một số trong đó, như Breville hoặc OXO, hầu như không làm sạch đáy tủ của chúng tôi ở độ cao khoảng 16 inch). Connoisseur chỉ cao 12 inch, nghĩa là về mặt lý thuyết, bạn không cần phải kéo nó ra khỏi tủ phía trên để lo lắng về việc thông hơi trong khi nó ủ.

Bên cạnh sự an toàn bực bội, một lý do lớn khác mà Connoisseur là á quân của chúng tôi là nó thiếu khả năng lập trình của OXO: Bạn có thể đặt nó để tự động pha một bình trước khi bạn thức dậy. Và mặc dù Connoisseur đã pha cà phê ngon hơn OXO trong các thử nghiệm song song của chúng tôi, chúng tôi nghĩ rằng hầu hết mọi người sẽ hoàn toàn hài lòng với cà phê từ OXO, nó vẫn rất tốt và là một bước tiến lớn từ những gì bạn ' d làm với một máy pha cà phê giá rẻ.

Nhưng nếu bạn là người ưu tiên hương vị hơn tất cả những người khác, hoặc nếu bạn muốn một cỗ máy nhỏ hơn, đơn giản hơn OXO, hãy lấy Connoisseur. Có thể cho rằng, việc thiếu chức năng lập trình sẽ khuyến khích các hoạt động sản xuất bia tốt hơn nếu bạn từ chối rời khỏi cà phê trước khi xay để dần dần trở nên cũ kỹ sau một đêm.

Ngoài ra, nếu bạn thực sự muốn uống cà phê nhanh vào buổi sáng, hãy nhớ rằng Connoisseur có thời gian pha dưới 5 phút cho một bình sáu cốc. Vì vậy, tất cả những gì bạn thực sự phải làm là tải máy bằng cà phê và nước vào tối hôm trước và chuẩn bị sẵn sàng để bạn nhấn công tắc khi bạn vấp ngã vào buổi sáng.

Những gì về Moccamaster Technivorm?

Moccamaster Technivorm $ 310 mà chúng tôi đã thử nghiệm năm 2016 thường được trích dẫn là máy pha cà phê gia đình tốt nhất hiện có. Tất cả những người nếm thử của chúng tôi đều thích cà phê của nó, nhưng không nhiều hơn thế từ các mô hình Bonavita hoặc OXO mà chúng tôi đã thử nghiệm. Điều đó, ngoài việc Technivorm thiếu nhiều tính năng hữu ích của Máy pha cà phê OXO On 9 Cup, đã thuyết phục chúng tôi rằng lựa chọn và á quân của chúng tôi là những lựa chọn tốt hơn.

Giống như Bonavita BV1901TS Connoisseur, Technivorm khá đơn giản để sử dụng. Sau khi bạn thêm cà phê xay và nước, bạn bật công tắc và máy bắt đầu pha. Với cả hai máy, sự đơn giản này đi kèm với chi phí. Technivorm và Bonavita thiếu một số tính năng chính giúp chúng dễ dàng kết hợp với cuộc sống của bạn hơn, bao gồm cả bộ hẹn giờ cho phép bạn lên lịch pha chế hoặc nhắc nhở để khử keo cho máy. Sự khác biệt chính giữa Technivorm và Bonavita là thiết kế an toàn. Carafe Technivorm có nắp đậy giống như nắp trên OXO, cho phép bạn giữ bình giữ kín (và do đó cách nhiệt tốt hơn) trong khi máy ủ. Nếu bạn sử dụng Bonavita, bạn phải tháo nắp carafe trước khi pha và vặn lại sau đó nếu bạn thích cà phê của bạn để giữ nóng.

Mặc dù chúng tôi không nghĩ rằng Moccamaster đáng giá với giá cắt cổ cho hầu hết mọi người, nhưng nó có người hâm mộ, bao gồm cả một số nhân viên của Wirecutter. Và đối với những người quan tâm đến sự đơn giản của Bonavita nhưng bị tắt bởi chiếc xe hơi vụng về, nó có thể là một lựa chọn tốt. Nhà văn nhân viên Lesley Stockton, người bao gồm một loạt các dụng cụ nhà bếp từ dao đầu bếp đến máy xay sinh tố, đã nhận được Moccamaster của cô trước khi cô bắt đầu làm việc tại Wirecutter. Sau khi sử dụng nó như phương pháp sản xuất bia chính của mình trong năm năm, Lesley không muốn thay thế nó. Lý do lớn nhất tôi thích Technivorm là dấu chân nhỏ của nó. Tôi có một nhà bếp nhỏ ở Brooklyn và mỗi không gian quầy đều có giá trị, cô nói. Không giống như OXO cồng kềnh (dài khoảng 15 inch và rộng 8 inch), Technivorm là một cỗ máy tương đối bóng bẩy (dài khoảng 11 inch và rộng 6 inch), mặc dù Bonavita thậm chí còn nhỏ hơn. Lesley cũng lưu ý rằng OXO tương đối khó làm sạch (một vấn đề chúng tôi đề cập trong phần Flaws nhưng không phải là phần giải quyết).

Nếu bạn muốn thứ gì đó dễ lau chùi, rõ ràng thiếu các tính năng bổ sung, chúng tôi nghĩ rằng sẽ cải thiện khả năng sử dụng của OXO, có một bình chứa được thiết kế tốt hơn Bonavita và vẫn pha cà phê ngon, bạn nên xem xét Technoccorm Moccamaster.

Những gì mong chờ:

Đến cuối năm 2018, OXO có kế hoạch phát hành Máy pha cà phê 8 ly, nhỏ gọn hơn so với á quân hiện tại của chúng tôi và cũng rẻ hơn, ở mức 170 đô la. Máy không dùng giao diện kỹ thuật số cho một bộ nút đơn giản và cho phép bạn pha với bộ lọc hình nón hoặc giỏ. Nó cũng có thể điều chỉnh, để bạn có thể pha trực tiếp vào cốc hoặc cốc du lịch cũng như vào bình chứa cách nhiệt. Chúng tôi dự định thử nghiệm mô hình này ngay khi nó có sẵn.

Máy pha cà phê 10 ly Zojirushi EC-YTC100XB mới chưa có sẵn tại thời điểm thử nghiệm, nhưng chúng tôi rất háo hức dùng thử để cập nhật tiếp theo. Nó trông rất giống với phiên bản trước đó, Zojirushi EC-YSC100, mà chúng tôi đã thử nghiệm và loại bỏ, nhưng có thêm một bước tiền truyền và tuyên bố làm nóng nước đến 200 ° F mong muốn.

Cuộc thi:

Chúng tôi có lẽ đã hy vọng nhất cho Breville Precision Brewer mới được phát hành, một cỗ máy trị giá 300 đô la được chế tạo chắc chắn. Cung cấp các cài đặt cho sản xuất bia lọc tiêu chuẩn Vàng, ủ nhanh, ủ lạnh, pha một cốc, pha với bộ lọc rổ, pha với bộ lọc rổ vàng, ủ bằng nón và hơn thế nữa (!), Nhà sản xuất bia này thực sự muốn là tất cả mọi thứ cho tất cả những người có thể làm cà phê thủ công. Điều đó nói rằng, chúng tôi thấy rất khó khăn để có thể đi được điều, điều đầu tiên xảy ra khi bạn bật nó là yêu cầu độ cứng của nước theo thang điểm từ 1-5, mà bạn phải đo bằng một dải thử nghiệm đi kèm. Khi chúng tôi đưa chúng tôi ra khỏi ngôi nhà tình cờ của nó trong thùng rác, vẫn phải mất hơn hai giờ để quay số trong một quán bia đàng hoàng.

Đối với những người thích tự mày mò và ưa thích bản thân đặc biệt (và có thể cảm nhận sự khác biệt như vậy), đầu tư thời gian để chơi với máy này có thể là bổ ích. Bạn có thể điều chỉnh hầu hết mọi thứ ở đây, từ thời gian trước khi truyền / nở hoa đến nhiệt độ nước cho đến tốc độ dòng nước. Nhưng nếu bạn chỉ muốn tạo ra một bình cà phê ngon thì đường cong học tập rất dốc. Nó cũng là một cỗ máy to, tạo ra một cây vợt để tự tăng nhiệt độ. Mặc dù chúng tôi vẫn bị mê hoặc bởi khả năng của nó, nhưng một cỗ máy giành chiến thắng phức tạp và đắt đỏ này lại là lựa chọn phù hợp cho hầu hết mọi người.

Á hậu trước của chúng tôi, Bonavita BV1900TS là phiên bản trước đó của Bonavita Connoisseur. Nó đã thu hút được sự khen ngợi về hương vị và sự cân bằng tổng thể của hãng bia, và là sản phẩm gần nhất đạt được kết quả đọc TDS lý tưởng trong thử nghiệm kiểm soát của chúng tôi. Nó cũng siêu nhanh, chỉ mất 5 phút, 20 giây để pha một lít cà phê, bao gồm cả giai đoạn tiền truyền. Tuy nhiên, nó bị giữ lại bởi một giỏ lọc đặt trực tiếp trên bình xăng, để lại một khoảng trống khủng khiếp bên dưới đầu vòi sen của máy. Nó cũng có một carafe nhỏ giọt và cồng kềnh có khả năng giữ nhiệt tồi tệ nhất trong số tất cả các máy mà chúng tôi đã thử nghiệm tại thời điểm đó.

Chúng tôi đã thử nghiệm một vài nhà sản xuất bia Bonavita khác tương tự như á quân của chúng tôi, bao gồm cả Bonavita Metropolitan. Nhà sản xuất bia có giá ngân sách này (khoảng $ 80) có cấu trúc bằng nhựa màu đen nhẹ và bình bằng thủy tinh. Chúng tôi thấy rằng chất lượng của cà phê didn khá đo lường đến sự lựa chọn chiến thắng, cộng với chúng tôi nghĩ rằng hầu hết mọi người sẽ thích một bình giữ nhiệt.

Chúng tôi cũng đã thử nghiệm Bonavita BV1900TD, một máy lập trình tương tự như BV1901TS. Chúng tôi đã làm như thế nào mà chiếc máy này có kiểu dáng cũ hơn của thùng bia đặt trực tiếp lên trên thân xe, vì nó cho phép mất quá nhiều nhiệt trong khoảng cách giữa đầu vòi hoa sen và bộ lọc.

Chúng tôi tò mò về máy pha cà phê kiểu Motif Elements Hồi, một trong hai máy mới được bán bởi Motif có trụ sở tại Seattle. Cả hai nhà sản xuất bia Motif mà chúng tôi đã thử nghiệm đều thực sự đóng gói lại máy tự động Melitta với cách tiếp thị hiện đại hơn. Các yếu tố, xuất hiện rất giống với máy Melitta AromaElegance, đã cung cấp một tính năng tiện lợi mà chúng tôi muốn thấy ở nhiều nhà sản xuất bia hơn: một bể chứa nước có thể tháo rời. Nhưng nói chung, việc chế tạo cỗ máy này là phụ (và cũng không cần thiết, người muốn có một máy pha cà phê hình tam giác?) Và cà phê phẳng và thiếu kích thước.

Chúng tôi cũng đã thử nghiệm Motif Essentials, một phiên bản nhỏ hơn của Element. Nó chiếm ít không gian truy cập hơn, nhưng làm cho các nhà sản xuất bia chỉ ở mức trung bình và có giao diện mỏng manh như các yếu tố tế bào trừ đi hồ chứa nước có thể tháo rời gợi cảm.

Một mô hình an toàn bằng thủy tinh khác mà chúng tôi tò mò, đó là máy pha cà phê lập trình 10 ly Bunn Heat N Hiện Bia (một lựa chọn được chứng nhận SCA), rất chậm và có một bể chứa nước ẩn mà chúng tôi thấy rất khó để đo đúng lượng.

Trước đây chúng tôi đã đề xuất OXO hiện đã ngừng sản xuất trên Hệ thống pha cà phê 12 ly cho những độc giả cần một máy có công suất lớn hơn. Nhưng sau khi đọc một số phản hồi kém trên Amazon, chúng tôi đã quyết định rằng chúng tôi không thể giới thiệu nó cho hầu hết mọi người. Mặc dù chúng tôi thích rằng bạn có thể dành một phần nước nóng để pha trà, nhưng máy 12 ly đơn giản là quá chậm. Phải mất gần 8 phút để pha một lít cà phê và độc quyền gần như không gian quầy như một thiết lập ấm đun nước và máy pha cà phê riêng biệt. Nếu điều này không làm phiền bạn và bạn có thể tìm thấy nó bằng hoặc xung quanh chi phí của các lựa chọn của chúng tôi, hãy yên tâm rằng nó hoạt động tốt.

Nhiều độc giả muốn chúng tôi thử nghiệm Máy pha cà phê an toàn nhiệt Zojirushi EC-YSC100 Fresh Brew Plus, vì vậy chúng tôi đã làm. Nhìn chung, nó chỉ là một trình diễn ổn, nhưng chúng ta có thể thấy tại sao mọi người thích nó. Nó ở phía lớn hơn, pha tới 10 tách cà phê và có một bình chứa nước có thể tháo rời để dễ dàng rót. Nó cũng có khả năng lập trình dễ dàng và Zojirushi nổi tiếng về chất lượng của các carafes nhiệt. Nhưng nó pha cà phê có vị quá chiết và đắng so với các máy khác. Nhiệt độ ủ của nó là 188 ° F, mát hơn gần 10 độ so với mọi máy khác được thử nghiệm. Và phải mất nhiều thời gian hơn để ủ: hơn 7 phút cho một lít.

Nếu bạn thích chơi xung quanh với các cài đặt để có được chiết xuất lý tưởng từ mỗi hạt, Behmor Brazen Plus, một phần trong đợt thử nghiệm đầu tiên của chúng tôi, thì đây là một lựa chọn tốt vì nó tạo ra cà phê rất ngon. Nhưng phải mất gần 10 phút để ủ một nồi đầy đủ từ đầu đến cuối, lâu hơn gấp đôi so với lựa chọn hàng đầu của chúng tôi. Behmor cũng rất lớn.

Cuisinart DCC-1200 trị giá 80 đô la, cũng là một phần trong thử nghiệm ban đầu của chúng tôi, là một trong những nhà sản xuất cà phê bán chạy nhất trên Amazon tại thời điểm viết ra và đã được hơn một thập kỷ. Nhưng nó đã làm cho cà phê có vị hơi buồn tẻ so với các máy hơn $ 150 mà chúng tôi đã thử nghiệm.

KitchenAidTHER Pour-Over Coffee Brewer có chứng nhận SCA, nhưng Báo cáo người tiêu dùng (yêu cầu đăng ký) nhận thấy bình thủy tinh bị nhỏ giọt, khó chịu khi cầm và khó sử dụng.

Bodum cũng làm cho một máy pha cà phê bistro đổ, đã được đáp ứng với một số đánh giá thuận lợi. Forbes (không được biết đến với báo chí về cà phê), chẳng hạn, đã viết một bài phê bình rực rỡ: Máy pha cà phê B-Over của Bod Bodum được thiết kế không chỉ để trông mát mẻ, mà còn để tạo ra một tách cà phê tuyệt vời. Tuy nhiên, đánh giá khác một câu chuyện khác Cà phê Clive cà ri Hellweg đã không nói lời băm khi nói rằng Bodum là một mảnh rác rưởi, tiếng vang nhiều đánh giá trên Amazon mà chúng tôi thấy cho thấy chất lượng bộ phận và thiết kế kém.

Ngoài ra còn có một số máy pha cà phê quy mô cửa hàng rất đắt tiền và được chế tạo tốt, nhưng được sản xuất với số lượng nhỏ cho những khán giả đam mê. Máy Clive Coffee từ Ratio, Chemex Ottomatic và Wilfa Svart (được thiết kế bởi barista nổi tiếng Tim Wendelboe) là ba ví dụ nổi bật. Cả ba máy này đều được sản xuất cho những người đam mê cà phê sẵn sàng chi hơn vài trăm đô la. Tuyệt chiêu thực sự của họ, vượt quá nhiệt độ nước, là họ ủ tương tự như tự tay làm một mẻ nước đổ, ngâm trước đất và rót đều nước nóng. Nhưng họ thường bán với giá hơn 300 đô la, và thật khó để thấy bất kỳ lợi ích cụ thể nào họ có thể có trên các máy tầm trung từ 100 đến 200 đô la ngoài một khuôn mặt đẹp. Họ cũng ít phổ biến hơn so với lựa chọn hàng đầu của chúng tôi.

Xin chân thành cảm ơn mọi người tại Trung tâm đào tạo Counter Culture Coffee, New York đã cho chúng tôi biết chuyên môn về thiết kế thử nghiệm, nếm thử và đo lường, và cho chúng tôi mượn khẩu vị và cơ sở của họ để thử nghiệm.

Hướng dẫn này có thể đã được cập nhật. Để xem các đề xuất hiện tại hoặc cập nhật về tính khả dụng, bạn có thể đọc hướng dẫn đầy đủ của Nhà sản xuất cà phê nhỏ giọt tốt nhất tại đây.

Nghịch đảo có thể nhận được một phần doanh số từ bài đăng ở trên, được tạo độc lập từ nhóm biên tập và quảng cáo của Inverse.