Bà i Ca Kỷ Niệm Giáng Tiên ft Vũ Duy HD
Chúc mừng ngày quốc tế Donut! Mặc dù chúng ta có thể đồng ý rằng tất cả các bánh rán đều ngon, nhưng không phải tất cả các bánh rán đều được làm như nhau. Bánh rán hoàn hảo, nhiều người sẽ tranh luận, được chiên thành một lớp vỏ vàng giòn ở bên ngoài và mềm và dai ở bên trong. Những người theo chủ nghĩa thuần túy sẽ khăng khăng chỉ một bụi đường. Nhưng giữa hàng hóa chiên giòn được bán bởi Dunkin Donuts, Krispy Kreme và vô số nghệ nhân làm bánh rán độc lập, nó dễ bị choáng ngợp bởi sự lựa chọn. Làm thế nào để chúng tôi chắc chắn rằng chúng tôi có được hoàn hảo bánh rán mọi lúc?
Khoa học, như mọi khi, có câu trả lời.
Chiếc bánh rán vòng cuối cùng, theo Eugenia Cheng, Tiến sĩ, một nhà toán học tại Đại học Sheffield, phải tối ưu hóa cả diện tích bề mặt giòn của nó và khối lượng bên trong của nó. Tìm ra một công thức toán học cho chiếc bánh rán hoàn hảo đã trở nên dễ dàng hơn bởi thực tế là một chiếc bánh rán gần như là một hình xuyến, mà Cheng nói là một đối tượng toán học quan trọng, cũng như rất ngon.
Một lỗ bánh donut lớn không cân xứng sẽ tạo ra quá nhiều diện tích bề mặt, do đó, độ giòn của bánh ngọt có thể chế ngự được độ mềm của nó; nhưng làm cho cái lỗ bánh rán quá nhỏ, và nó sẽ mất nhiều hơn nữa để hoàn thiện lớp vỏ của nó.
Sử dụng tính toán, Cheng xác định rằng kích thước lỗ bánh donut tối ưu phải là 0,4 inch và đường kính của nó phải nằm trong khoảng từ 2,8 đến 3,2 inch.
Điều đó để lại cho chúng tôi một chiếc bánh rán với 78 phần trăm mực và 22 phần trăm sắc nét - một loại bánh ngọt hoàn hảo về mặt toán học.
