Quả Gì, Cả Nhà Thương Nhau - Nhạc Thiếu Nhi Vui Nhộn Hay Nhất
Tất cả chúng tôi đều có một người bạn đã giành chiến thắng về chế độ ăn uống của họ. Một ngày nọ, nó sẽ là Atkins, một ngày khác, nó ketogen. Những ngày này, nhịn ăn không liên tục là tất cả các cơn thịnh nộ, nhưng thực sự có thể có công với nó. Trong khi chế độ ăn kiêng Atkins và keto có liên quan đến rủi ro sức khỏe theo thời gian, một nghiên cứu mới về việc nhịn ăn không liên tục cho thấy nó có thể hữu ích như thế nào đối với ít nhất một số tập hợp con người.
Trong một bài báo xuất bản vào thứ năm trên tạp chí Trao đổi chất tế bào, một nhóm các nhà nghiên cứu tại Viện nghiên cứu sinh học Salk ở California và Đại học California, San Diego, chứng minh rằng cho ăn hạn chế thời gian - một loại nhịn ăn gián đoạn - có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh chuyển hóa ở chuột có nhịp sinh học bất thường.
Đồng hồ nội bộ tuần hoàn trực tuyến rất quan trọng trong việc điều chỉnh nhiều quá trình sinh lý, bao gồm lịch ăn uống và chuột thiếu đồng hồ đeo tay từ lâu đã được biết đến là bị nhiễm mỡ, cholesterol cao và tiểu đường - không giống như những người làm việc theo ca thói quen có xu hướng dẫn đến vòng eo lớn hơn và sức khỏe kém hơn. Các kết quả nhóm nghiên cứu cho thấy rằng nhịn ăn gián đoạn có thể giảm thiểu những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, ít nhất là ở chuột.
Chúng tôi thấy rằng cho ăn hạn chế thời gian trong tối đa 12 tuần là đủ để duy trì sức khỏe trao đổi chất ở những con chuột thiếu đồng hồ tương đối trẻ, cho thấy rằng việc áp đặt nhịp điệu ăn nhanh và dao động chuyển hóa liên quan có thể ghi đè lên nhịp điệu bị tổn thương, họ viết.
Những con chuột thiếu gen đồng hồ di truyền học không có chu kỳ đánh thức giấc ngủ tự nhiên và do đó không có cách nào kiểm soát lịch trình cho ăn của chúng. Khi được tiếp cận với thực phẩm, những con chuột này nổi tiếng là béo phì và phát triển một số bệnh chuyển hóa, bao gồm gan nhiễm mỡ, cholesterol cao và tiểu đường hoặc các triệu chứng tiền đái tháo đường. Tự hỏi liệu họ có thể ngăn chặn điều này hay không, các nhà nghiên cứu đưa những con chuột vào một lịch trình cho ăn nghiêm ngặt cho phép chúng tiếp cận với thức ăn chỉ 10 giờ mỗi ngày, giữ cho tổng lượng calo của chúng như nhau. Trong những điều kiện này, những con chuột didn giáo phát triển những vấn đề sức khỏe đó, điều này cho thấy rằng việc điều chỉnh lịch trình cho ăn của động vật với sự trao đổi chất bị tổn thương có thể giúp ghi đè lên sinh học của nó.
Mặc dù nhịn ăn không liên tục, nhưng có thể đề cập đến một loạt các chế độ ăn kiêng, các nhà nghiên cứu không thích sử dụng thuật ngữ này vì nó bao hàm sự hạn chế calo.
Nghiên cứu IF phát triển từ việc hạn chế calo và ngụ ý người ta phải giảm lượng calo một cách khách quan, Panda Satchin Panda, Ph.D. một giáo sư sinh học quy định tại Viện Salk và tác giả tương ứng trên bài báo, nói Nghịch đảo, nhưng trong nghiên cứu này, những con chuột tiêu thụ cùng một lượng calo cho dù chúng có trong lịch trình cho ăn hạn chế thời gian hay không. Như vậy, các thuật ngữ ăn chay gián đoạn ăn chay và ăn hạn chế thời gian ăn thịt thường được sử dụng thay thế cho nhau trong cuộc trò chuyện công khai.
Các tác giả thừa nhận sự tương đồng giữa chuột và nhân viên làm việc theo ca, người duy trì chế độ ăn uống lành mạnh là không dễ dàng vì những hạn chế do công việc của họ áp đặt. Thật vậy, có ngay cả một cái tên cho sự gián đoạn nhịp sinh học của những người làm việc theo ca: rối loạn giấc ngủ của nhân viên làm việc theo ca, có liên quan đến việc tăng nguy cơ trầm cảm, tai nạn, loét và các vấn đề về sức khỏe và hành vi khác. Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2005 về công nhân Hoa Kỳ đã phát hiện ra rằng những người làm việc theo ca ngủ ít hơn một giờ mỗi đêm so với những người làm việc ban ngày. Và một nghiên cứu năm 1997 về công nhân Nhật Bản đã phát hiện ra rằng những người làm việc theo ca có sức khỏe tim kém hơn, cholesterol cao hơn và vòng eo lớn hơn so với những người làm việc ban ngày.
Vì vậy, mặc dù những con chuột trong nghiên cứu này đã bị biến đổi gen thành thiếu nhịp sinh học, các vấn đề sức khỏe mà các nhà khoa học quan sát thấy ở chúng thực sự không khác biệt so với những người làm việc trên khắp thế giới phải đối mặt khi nhịp sinh học bị gián đoạn do công việc.
Nó không chỉ hoạt động mà có thể gây rối đồng hồ sinh học của chúng tôi, mặc dù. Khi chúng ta già đi, nhịp sinh học của chúng ta có thể bắt đầu thay đổi, làm cho rối loạn giấc ngủ dễ xảy ra hơn. Điều đó đang được nói, mặc dù ý nghĩa rõ ràng của nghiên cứu này đối với sức khỏe con người, các tác giả của nghiên cứu này cảnh báo chống lại việc đưa ra quá nhiều kết luận về con người.
Mặc dù rất dễ áp đặt cho ăn hạn chế thời gian đối với động vật, nhưng vẫn còn sớm để kết luận rằng con người bị khiếm khuyết nhịp sinh học có thể bị ảnh hưởng bởi thói quen ăn uống sai lầm có thể tự nguyện áp dụng một giao thức ăn hạn chế thời gian nghiêm ngặt để ngăn chặn hoặc bệnh chuyển hóa ngược, các nhà nghiên cứu viết. Nói cách khác, chúng tôi không phải là động vật thí nghiệm, vì vậy, nó khó khăn hơn rất nhiều để thực hiện kế hoạch cho ăn hạn chế này. Nhưng đối với những người có nguy cơ mắc các bệnh đó, có lẽ không phải là ý tưởng tồi để xem xét lợi ích của lịch trình ăn uống chặt chẽ hơn.
Biên tập viên Lưu ý: Kể từ 2:45 P.M. Đông, bài viết này đã được cập nhật để bao gồm nhận xét từ Tiến sĩ Satchin Panda.