08. テクネチウム - Tc-ma 007 [HARDCORE SYNDROME]
Làm thế nào để điều này cho một bia kiểu cũ: Các nhà khảo cổ học đã phát hiện ra một công thức bia Trung Quốc có thể hơn 5.000 năm tuổi.
Trong một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Kỷ yếu của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia, một nhóm các nhà khoa học của Đại học Stanford, mô tả những kho báu điên cuồng mà họ tìm thấy ở bờ sông Wei, phác thảo khám phá của họ về những gì khá giống với một nhà máy vi sinh, hoàn chỉnh với dấu vết của các thành phần được sử dụng để hoàn thiện các loại rượu cổ xưa.
Khai quật tại một địa điểm khảo cổ có tên là Mijiaya, vào khoảng năm 3400-2900 trước Công nguyên, các nhà nghiên cứu đã khai quật được những cái bình, phễu và amphorae - những chiếc bình cao, giống như chiếc bình có tay cầm ở cổ - đã từng được sử dụng để sản xuất và giữ ale cổ đại. Nội thất của các tàu này chứa các tàn dư màu vàng của nội dung boozy của chúng, có một sự tương đồng khá gần với các thành phần đi vào sản xuất bia hiện đại.
Theo như chúng tôi có thể nói, người Trung Quốc cổ đại sống bên bờ sông Wei, được biết đến với tên gọi là người Yangshao, người sói chính xác là những kẻ lập dị; công thức nấu ăn của họ liên quan đến các loại ngũ cốc tiêu chuẩn như lúa mạch, một biến thể lúa mạch khác được gọi là nước sốt Giọt nước mắt (lúa mạch ngọc trai Trung Quốc) và hạt kê làm cơ sở cho thức uống của họ, nhưng không phát hiện ra chất tạo hương vị. Các nhà nghiên cứu cũng tìm thấy dấu vết của củ - các loại rau có tinh bột như khoai tây và khoai mỡ, được biết đến là sản xuất phần lớn không có hương vị.
Gần đó trong các hố, họ cũng tìm thấy bếp lò, có khả năng đã được sử dụng để làm nóng hỗn hợp - bước mà đường được kéo ra khỏi hạt - trước các bước đun sôi và lên men quan trọng.
Mặc dù từ lâu đã được coi là một miếng vải trong chế độ ăn kiêng của người Trung Quốc cổ đại, sự xuất hiện của lúa mạch trong các hố Mijiaya - hiện là sự xuất hiện sớm nhất của lúa mạch ở nước này trong 1.000 năm - cho thấy rằng hạt gạo là một loại bia ủ từ lâu trước khi nó được đưa vào bếp bàn.