Lần thứ hai Bá» VÄn hóa bác Äá» xuất bán vé há»i chá»i trâu Äá» SÆ¡n
Mỗi nghìn tỷ tế bào trong cơ thể chúng ta có một chiếc đồng hồ nhỏ bên trong. Khi tất cả những chiếc đồng hồ đó được đồng bộ hóa, chúng sẽ cho chúng ta biết khi nào nên thức dậy, đốt cháy calo và đi ngủ. Nhưng khi họ mất nhịp, chúng ta trở nên dễ bị tổn thương trước tất cả các loại bệnh liên quan đến lão hóa. May mắn thay, tác giả của một bài báo gần đây trong Báo cáo di động nghĩ rằng có một cách đơn giản để thiết lập lại những đồng hồ đó nếu chúng bị lỗi nhịp: nhịn ăn.
Nhịp sinh học - mà đồng hồ 24 giờ điều khiển chu kỳ đánh thức giấc ngủ - là đồng hồ chủ cấp nội bộ, được điều khiển bởi một nhóm tế bào thần kinh lớn trong não, mà hầu hết chúng ta đều quen thuộc. Nhưng Paolo Sassone-Corsi, Tiến sĩ, Giám đốc Trung tâm Chuyển hóa và Chuyển hóa UC Irvine và là đồng tác giả trên bài báo mới, trước đây đã chỉ ra rằng đồng hồ sinh học không phải là chỉ có đồng hồ nhưng đúng hơn là đồng hồ chính trong một tổng thể mạng của đồng hồ nội bộ trong cơ thể.
Đồng hồ bên trong trong mỗi tế bào thể hiện một số gen nhất định theo hướng dẫn của đồng hồ chủ. Các protein giúp các tế bào giữ nhịp điệu biểu hiện gen được gọi là protein đồng hồ lõi lõi. Trong bài báo của mình, Sassone-Corsi cho thấy việc nhịn ăn có thể khiến protein đồng hồ lõi trở lại đúng hướng nếu chúng mất thời gian.
Các gen và protein đồng hồ cốt lõi thực sự rất quan trọng đối với sức khỏe, vì chúng kiểm soát một số lượng lớn gen, anh nói Nghịch đảo. Đây là những protein có trong mọi tế bào của cơ thể. Chúng có mặt trong mọi mô và trong mọi cơ quan. Họ kiểm soát hàng ngàn và hàng ngàn gen. Chúng tôi đã thực hiện một nỗ lực để hiểu làm thế nào dinh dưỡng sẽ thay đổi sinh học sinh học của chúng tôi trong các mô khác nhau.
Sassone-Corsi nói rằng nó rất quan trọng rằng mỗi chiếc đồng hồ trong mỗi tế bào trong cơ thể đều giữ được thời gian với nhau. Nếu các đồng hồ trở thành sai lệch, thì nó có thể gây ra một số rối loạn chuyển hóa hoặc phản ứng viêm, nhiều trong số đó thực sự liên quan đến lão hóa. Có một số yếu tố có thể khiến đồng hồ mất cân bằng: Chẳng hạn, chế độ ăn nhiều chất béo và calo cao đã được chứng minh là làm như vậy ở rùa và chuột. Một chiếc đồng hồ được sắp xếp hợp lý, giải thích Sassone-Corsi, là thực sự là một chữ ký cho một sinh vật khỏe mạnh.
Trong nghiên cứu gần đây về chuột, Sassone-Corsi cho thấy việc nhịn ăn 24 giờ có một số tác động kỳ lạ đến các gen đồng hồ trong tế bào gan và cơ của những con chuột khỏe mạnh khác. Khi những con chuột nhịn ăn, anh nhận thấy rằng nhịp điệu nhịp nhàng của các gen đồng hồ lõi của chúng bị cùn, trong cơ bắp nhiều hơn các tế bào gan. Những gen đó dường như tuân thủ các nhịp điệu khác nhau, biểu hiện các gen khác nhau so với bình thường trong lịch trình cho ăn bình thường. Nhưng khi anh cho chuột ăn lại, những chiếc đồng hồ trong hai mô đó được đồng bộ trở lại.
Những gì nhịn ăn dường như làm, ít nhất là ở gan và cơ bắp, mà chúng tôi đã nghiên cứu trong bài báo đặc biệt này, là nó có thể làm cho đồng hồ phối hợp nhiều hơn giữa hai người, anh nói.
Nghiên cứu này không phải là một cái cớ để tự tước đoạt thức ăn để đánh bại đồng hồ nội bộ của bạn. Thay vào đó, các nhà nghiên cứu tin rằng chiến lược thời gian nhịn ăn có thể là một cách tốt để xem xét điều trị các bệnh liên quan đến tuổi đến từ đồng hồ di động bị sai lệch. Sassone-Corsi và các đồng tác giả của ông nói rằng việc nhịn ăn có thể sắp xếp lại cách thức gen được biểu hiện trong mỗi tế bào và định hướng bộ gen nên khi bắt đầu cho ăn trở lại, đồng hồ trong mỗi mô được đồng bộ trở lại. Nói tóm lại, nó có thể đạt được một thiết lập lại cứng trên đồng hồ nội bộ có thể đã trở nên bất hảo.
Vì vậy, nhịn ăn tối ưu theo cách thức đúng lúc sẽ là chiến lược để tạo ra dao động sinh học mạnh mẽ, cuối cùng có lợi cho sức khỏe và bảo vệ chống lại các bệnh liên quan đến lão hóa, họ viết.