3 đại dịch ảnh hưởng đến hành tinh hiện nay tạo thành một "hội chứng toàn cầu"

Năm 2015, các nhà khoa học đã thành lập Ủy ban Lancet về Béo phì để tìm ra cách chấm dứt bệnh béo phì, đe dọa sức khỏe của 2 tỷ người trên toàn thế giới. Bây giờ, những phát hiện đã có, nhưng vấn đề không phải là những gì chúng ta nghĩ. Nó thực sự tồi tệ hơn nhiều: Béo phì là một vấn đề độc lập nhưng là một trong bộ ba kết nối với nhau đại dịch toàn cầu, mà các nhà khoa học gọi là Syndemia toàn cầu.

Bộ ba đề cập đến béo phì, thiếu dinh dưỡng và biến đổi khí hậu, đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe con người theo những cách khác nhau nhưng tất cả đều liên quan đến nhau, giải thích báo cáo dài 56 trang được công bố vào Chủ nhật Đầu ngón, một tạp chí y khoa uy tín. Xác định Syndemia toàn cầu, có vẻ như, chỉ là về ngữ nghĩa. Nó nói về việc sắp xếp lại ba đại dịch như một siêu vấn đề duy nhất để chúng ta có thể bắt đầu nghĩ về cách giết ba con chim bằng một hòn đá. Ngón tay buộc tội chỉ thẳng vào Big Food và các ngành công nghiệp hỗ trợ nó.

Boyd Swinburn, Tiến sĩ, đồng ủy viên của nhóm và là giáo sư về sức khỏe toàn cầu tại Đại học Auckland cho biết, cho đến nay, tình trạng thiếu dinh dưỡng và béo phì được coi là đối cực của quá ít hoặc quá nhiều calo. Ủy ban bao gồm 26 chuyên gia từ 14 quốc gia, dẫn đầu bởi Swinburne cũng như các nhà khoa học từ Đại học George Washington và Liên đoàn Béo phì Thế giới.

Trong thực tế, cả hai đều bị điều khiển bởi cùng một hệ thống thực phẩm không lành mạnh, không công bằng, được củng cố bởi cùng một nền kinh tế chính trị tập trung vào tăng trưởng kinh tế và bỏ qua các kết quả tiêu cực về sức khỏe và công bằng, ông nói.

Nó báo cáo một báo cáo phức tạp, nhưng quan điểm mới mà nó đưa ra là một điều quan trọng cần nắm bắt. Ở đây, cách thức béo phì, thiếu dinh dưỡng và biến đổi khí hậu phù hợp với nhau, và tại sao Big Food - ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống đa quốc gia, bao gồm các công ty như PepsiCo, Nestle và Tyson Food - là điều đáng trách.

Đại dịch 1: Béo phì

Béo phì trên toàn thế giới đã tăng gấp ba lần kể từ năm 1975, theo Tổ chức Y tế Thế giới, và nó chỉ trở nên tồi tệ hơn. Hơn 10 phần trăm dân số toàn cầu bị béo phì và vì nó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường tuýp 2 và một số bệnh ung thư, béo phì chỉ gây tử vong cho các cá nhân - nó cũng rất tốn kém cho các xã hội. Theo báo cáo ước tính, chi phí béo phì 2 nghìn tỷ đô la mỗi năm vì chăm sóc sức khỏe và mất năng suất.

Đại dịch 2: Suy dinh dưỡng

Cho đến khi dịch bệnh béo phì bắt đầu từ 40 năm trước, suy dinh dưỡng là loại suy dinh dưỡng phổ biến nhất trên toàn thế giới. Theo báo cáo, chỉ riêng dinh dưỡng ở châu Á và châu Phi đã tiêu tốn khoảng 3,5 nghìn tỷ đô la mỗi năm.

Không có đủ thức ăn khiến trẻ em bị lãng phí, tăng trưởng chậm lại và thiếu hụt vi chất dinh dưỡng, vẫn còn là vấn đề ngày nay nhưng ngày càng cùng tồn tại với béo phì. WHO gọi đó là gánh nặng suy dinh dưỡng gấp đôi của người Hồi giáo: một cá nhân có thể bị thiếu một số chất dinh dưỡng trong khi vẫn béo phì, và thiếu dinh dưỡng và thừa cân cũng có thể tồn tại trong cùng một gia đình, cộng đồng hoặc thậm chí là dinh dưỡng.

Giống như Swinburn đã nói, béo phì có vẻ như trái ngược với tình trạng thiếu dinh dưỡng, nhưng họ đã hòa quyện sâu sắc về mặt sinh học và kinh tế xã hội. Những đứa trẻ không đủ ăn khi chúng còn trẻ có nguy cơ béo phì sau này, Ủy ban báo cáo và những đứa trẻ đó có xu hướng sống ở nhiều quốc gia thu nhập thấp và trung bình, nơi an ninh lương thực là một vấn đề. Nghịch lý thay, những người ở những nơi có thức ăn nhẹ đến trung bình bất an thực sự có nguy cơ béo phì cao.

Đại dịch 3: Biến đổi khí hậu

Và những gì đe dọa an ninh lương thực? Biến đổi khí hậu là một yếu tố chính. Đặc biệt là ở các nước kém giàu hơn, biến đổi khí hậu đang gây ra sự thất bại của vụ mùa, sản xuất lương thực, sự kiện thời tiết khắc nghiệt gây ra hạn hán và lũ lụt, gia tăng lương thực và các bệnh truyền nhiễm khác, và tình trạng bất ổn dân sự, Ủy ban viết.

Và khi các quốc gia phát triển, họ chuyển sang đô thị hóa và tất cả các hoạt động gây béo phì, phát thải khí nhà kính đi cùng với nó: lái xe ô tô, ít vận động và bắt đầu ăn nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống chế biến cực kỳ và thịt bò và sữa sản phẩm, mà phát ra hàng tấn khí nhà kính vào không khí. Đây là nơi nó trở nên rõ ràng làm thế nào Big Food phù hợp.

Vai trò của thức ăn lớn

Giải quyết tình trạng suy dinh dưỡng nói chung đòi hỏi phải thay đổi thói quen ăn uống trên toàn thế giới sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn từ thực vật, Ủy ban cho biết. Có vẻ như đủ dễ dàng: Làm như vậy sẽ giảm thiểu béo phì vì những lý do rõ ràng, và nó sẽ giải quyết tình trạng thiếu dinh dưỡng vì những chế độ ăn kiêng lành mạnh và dễ tiếp cận hơn. Quan trọng nhất, nó sẽ hạn chế biến đổi khí hậu vì thực vật phát triển thải ra ít khí nhà kính hơn thịt, sữa và thực phẩm chế biến.

Ủy ban đã bỏ lỡ sự thật rằng trong hơn 30 năm qua, các quốc gia thành viên của Hội đồng Y tế Thế giới đã tán thành các chính sách nhằm chấm dứt tình trạng béo phì nhưng không có gì xảy ra Nó đánh bóng nó lên các chính phủ què quặt, thường dân trơ và ảnh hưởng của Big Food.

Tuy nhiên, nhiều quốc gia nỗ lực bao gồm các nguyên tắc bền vững môi trường trong các hướng dẫn chế độ ăn uống của họ đã thất bại do áp lực từ các ngành công nghiệp thực phẩm mạnh, đặc biệt là các ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống chế biến và chế biến thực phẩm.

Cho đến bây giờ, nó không có gì bí mật mà các công ty thực phẩm xuyên quốc gia có được trong chính sách y tế. Mới gần đây, vai trò của Coca-Cola, trong việc ảnh hưởng đến các hướng dẫn về sức khỏe của Trung Quốc đã bị phơi bày, và một lợi ích khác của việc thêm phô mai và sữa chua vào chế độ ăn Địa Trung Hải (và không có sữa) trong lịch sử đã được tài trợ bởi sảnh sữa Úc. Ảnh hưởng này ảnh hưởng đến những gì mà Ủy ban gọi là quán tính chính sách của Bỉ - sự thiếu khẩn cấp giữa các công dân và chính phủ để tạo ra sự thay đổi, mặc dù Hội chứng toàn cầu đang dần giết chết mọi người và tăng tốc.

Thế bây giờ thì thế nào?

Việc loại bỏ ảnh hưởng xảo quyệt của Big Food đối với quán tính chính sách đã giành được dễ dàng hoặc rẻ tiền, nhưng như các nhà nghiên cứu viết, nó có thể dẫn đến một tình huống win-win-win-win.

Họ đang kêu gọi ba hành động chính: chấm dứt 5 nghìn tỷ đô la tiền trợ cấp của chính phủ trao cho các tập đoàn nhiên liệu và thực phẩm hóa thạch, một thỏa thuận toàn cầu nhằm hạn chế ảnh hưởng của Big Food và thúc đẩy dân thường chấm dứt quán tính chính sách. Thực phẩm lớn trong quyền lực.

Họ cũng đang kêu gọi một quỹ trị giá 1 tỷ đô la để hỗ trợ vận động cho các sáng kiến ​​chính sách nhằm giảm thiểu Syndemia toàn cầu. Khoản tiền đó ngoài 70 tỷ đô la đã được Ngân hàng Thế giới yêu cầu giải quyết tình trạng thiếu dinh dưỡng và Quỹ khí hậu xanh 100 tỷ đô la đang kêu gọi giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu ở các nước thu nhập thấp và trung bình.

Chỉ có thời gian mới trả lời được liệu các quốc gia giàu có sẽ ho ra tiền hay không. Nhưng số tiền khổng lồ mà họ yêu cầu để giải quyết vấn đề Syndemia toàn cầu sẽ khiến mọi người tạm dừng: Đây là một vấn đề thực sự, thực sự lớn.

Chuyên gia duy nhất chúng ta có thể hy vọng là cảm giác cấp bách sẽ thấm vào, ông Chuyên gia y tế công cộng thuộc Đại học George Washington, William Dietz, tiến sĩ, đồng tác giả của nghiên cứu, báo cáo Reuters. Mạnh Chúng tôi hết thời gian.