Microbiome của con người: ruột của người nhập cư thay đổi như thế nào sau khi chuyển đến Mỹ

Bạn đã bao giờ sống đủ lâu ở một quốc gia khác để thấy những thay đổi về sức khỏe tổng thể của bạn chưa? Hoặc có lẽ, bạn đã nhận thấy rằng sau khi một người bạn chuyển đến Mỹ, sức khỏe của anh ta dường như xấu đi.

Nhiều người nhập cư đến Mỹ khỏe mạnh. Nhưng sau khi sống ở đất nước này khoảng một thập kỷ, họ có nguy cơ mắc bệnh béo phì rất cao. Điều này không chỉ vì những người nhập cư này thay đổi chế độ ăn uống hoặc tăng lượng calo. Có một cái gì đó đang xảy ra. Chúng tôi tin rằng một phần của vấn đề là sự thay đổi trong hàng nghìn tỷ sinh vật siêu nhỏ sống trong tất cả chúng ta - hệ vi sinh vật của con người.

Trong phòng thí nghiệm của chúng tôi tại Đại học Minnesota, chúng tôi nghiên cứu thế giới vi khuẩn sống trong đường tiêu hóa, được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột, bởi vì những sinh vật vô hình này rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Chúng giúp chúng ta phá vỡ các loại thực phẩm mà chúng ta có thể tự tiêu hóa, giúp rèn luyện hệ thống miễn dịch và giúp chúng ta chống lại nhiễm trùng. Những thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột hiện có liên quan đến gần như mọi căn bệnh mãn tính lớn ở người. Trên thực tế, dữ liệu cho thấy microbiome và thay đổi nó có thể gây ra nhiều bệnh này, bao gồm cả béo phì.

Nghiên cứu gần đây của chúng tôi, Dự án Microbiome nhập cư, khám phá những gì xảy ra với người Microbiome ruột và sức khỏe của họ khi họ chuyển từ một nước đang phát triển sang Mỹ. Chúng tôi cũng muốn biết liệu bất kỳ thay đổi nào trong số này có thể gây ra béo phì.

Gut Microbiome Đa dạng thác sau khi chuyển đến Mỹ

Chúng tôi đã nghiên cứu hai nhóm dân tộc châu Á. Một người là người Mông, một dân tộc từ các vùng núi của Trung Quốc, Việt Nam, Lào và Thái Lan. Thứ hai là Karen, một nhóm dân tộc từ Myanmar và Thái Lan. Những người tham gia từ cả hai nhóm này sinh ra và sống ở châu Á, nhưng sau đó chuyển đến Mỹ, trở thành người nhập cư thế hệ đầu tiên. Chúng tôi cũng nghiên cứu những người nhập cư thế hệ thứ hai, những người sinh ra ở Mỹ là con của những người nhập cư thế hệ thứ nhất.

Có nhiều loài vi khuẩn khác nhau trong ruột có liên quan đến sức khỏe tốt. Giống như một khu rừng nhiệt đới với nhiều loài khác nhau khỏe mạnh và dẻo dai hơn, một hệ vi sinh vật đường ruột đa dạng được trang bị nhiều công cụ - gen - để chống lại và phục hồi từ các mối đe dọa và xáo trộn khác nhau. Ví dụ, khi kháng sinh làm mất một microbiome, ruột có thể bị vi khuẩn Clostridium difficile gây bệnh.

Xem thêm: Các bệnh liên quan đến người di cư Caravan Hồi có thể được xa hơn từ sự thật

Trong nghiên cứu của chúng tôi, chúng tôi thấy rằng sự đa dạng của các vi khuẩn đường ruột đã giảm qua các thế hệ của người Mông và Karen ở Mỹ. Và những người béo phì thậm chí còn có sự suy giảm lớn hơn về sự đa dạng.

Chúng tôi biết từ các nghiên cứu trước đây, nói chung, những người béo phì có sự đa dạng vi khuẩn trong ruột thấp hơn so với các đối tác nạc của họ. Nhưng người châu Á béo phì vẫn có sự đa dạng cao hơn người châu Á đã di cư đến và hiện đang sống ở Mỹ. Chúng tôi cũng phát hiện ra rằng con cái của những người nhập cư thậm chí còn có ít loài vi khuẩn đường ruột hơn cha mẹ của chúng. Điều này cho thấy lối sống hiện đại ở Mỹ có thể khiến mỗi thế hệ mất nhiều vi khuẩn tổ tiên hơn.

Gut Microbiome bị Tây hóa ngay lập tức sau khi di dời

Ngoài việc chỉ đăng nhập số lượng các loài khác nhau, chúng tôi cũng quan tâm đến việc biết danh tính của các loại vi khuẩn khác nhau sống trong ruột của những người tham gia. Chúng tôi đặc biệt quan tâm đến hai nhóm vi khuẩn: Bacteroides, thường thấy ở các cá nhân ở các nước phương Tây và Prevotella, thường gặp ở các cá nhân ở các nước không thuộc phương Tây.

Hai vi khuẩn này không nhất thiết là tốt hay xấu; Họ chỉ đơn giản là thành viên thống trị của các hệ vi sinh vật đường ruột trong các quần thể khác nhau trên khắp thế giới. Khi chúng tôi kiểm tra hệ vi sinh vật đường ruột của mọi người trong nghiên cứu của chúng tôi, chúng tôi thấy rằng, như mong đợi, tất cả các cá nhân cư trú ở châu Á có tỷ lệ rất cao của Prevotella không thuộc phương Tây. Nhưng những gì chúng tôi phát hiện ra tiếp theo là đáng ngạc nhiên.

Chúng tôi phát hiện ra rằng ngay sau khi người nhập cư chuyển đến Hoa Kỳ, các chủng Bacteroides bắt đầu thay thế các chủng Prevotella bản địa của họ. Sau khoảng một thập kỷ, những người nhập cư thế hệ đầu tiên không còn bị chi phối bởi Prevotella, mà thay vào đó là Bacteroides có liên quan đến Hoa Kỳ.

Chế độ ăn uống giải thích một số thay đổi đối với hệ vi sinh vật đường ruột

Lời giải thích rõ ràng cho tất cả những thay đổi này là chế độ ăn uống vì đây là một trong những yếu tố thúc đẩy mạnh nhất loài vi khuẩn sống trong ruột người. Chúng tôi thấy rằng những người nhập cư bị mất các chủng Prevotella cũng bị mất các enzyme chuyên dụng cao do những Prevotella mang theo để phá vỡ một số loại thực vật. Chúng bao gồm cọ, dừa, konjac và me, thường được ăn ở Đông Nam Á. Có khả năng những người nhập cư mà chúng tôi nghiên cứu đã ngừng ăn một số loại thực phẩm truyền thống này sau khi nhập cư, và các vi khuẩn dựa vào các chất dinh dưỡng thực vật đó đã không thể phát triển và nhân lên và chết đi.

Mặc dù một số vi khuẩn mà người nhập cư Hoa Kỳ bắt đầu mất dường như có liên quan rõ ràng đến sự thay đổi trong chế độ ăn uống, chúng tôi thấy rằng nhiều loài trong hệ vi sinh vật đường ruột đã thay đổi nhanh hơn và mạnh hơn nhiều so với thay đổi chế độ ăn uống. Chúng tôi không thể giải thích tất cả các thay đổi trong hệ vi sinh vật đường ruột chỉ sử dụng dữ liệu chế độ ăn uống, cho thấy có khả năng các yếu tố khác cũng đang ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật. Những yếu tố này có thể bao gồm nguồn nước, thuốc chống sốt rét hoặc kháng sinh, các loại thuốc khác, hoạt động thể chất, sức khỏe tâm thần và các phơi nhiễm môi trường khác.

Xem thêm: Vi khuẩn đường ruột: Chuyến thăm rừng ở Venezuela làm tăng sự đa dạng vi khuẩn ở trẻ em

Mặc dù chúng tôi thấy rằng những thay đổi microbiome liên quan đến nhập cư thậm chí còn mạnh hơn ở những người béo phì, chúng tôi không thể kiểm tra liệu microbiome có thực sự gây ra béo phì trong đoàn hệ của chúng tôi hay không. Tuy nhiên, các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng việc có vi khuẩn sai có thể gây ra bệnh béo phì ở chuột. Chúng tôi hy vọng rằng chúng tôi có thể xác định một số biện pháp can thiệp chế độ ăn uống sẽ giúp người nhập cư Hoa Kỳ khỏe mạnh về mặt trao đổi chất, hoặc thậm chí cung cấp một số vi khuẩn có thể được sử dụng làm liệu pháp để ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh béo phì.

Bài viết này ban đầu được xuất bản trên Cuộc trò chuyện của Pajau Vangay và Hiệp sĩ Dan. Đọc văn bản gôc ở đây.