Khoa học giải thích tại sao Năm nguyên tắc thứ hai hoàn toàn không có thật

$config[ads_kvadrat] not found

Em Có Biết (Orinn Remix) - H2K | Nhạc Trẻ Tik Tok Căng Cực Gây Nghiện Hay Nhất 2020

Em Có Biết (Orinn Remix) - H2K | Nhạc Trẻ Tik Tok Căng Cực Gây Nghiện Hay Nhất 2020

Mục lục:

Anonim

Quy tắc năm giây phải thực sự cao trong bất kỳ danh sách những điều mà mọi người tin là đúng ngay cả khi họ không biết Ở đâu họ thực sự đã học nó Theo ý tưởng, sức hấp dẫn của nó rất đơn giản và gần như phổ biến: Rốt cuộc, nó là một cái cớ sẵn sàng để không phải loại bỏ thực phẩm hoàn toàn tốt chỉ vì nó tình cờ chạm sàn trong vài giây ở đó. Nhưng nó không nên đến bất ngờ vì vi khuẩn don don thực ra mất chính xác năm giây để chuyển từ mặt đất sang thực phẩm. Hóa ra họ có thể thực hiện di chuyển trong thời gian ngắn, điều đó có nghĩa là bất kỳ thực phẩm nào chạm đất có lẽ là tốt nhất để lại không ăn.

Đó là phát hiện của nhà nghiên cứu Donald Schaffner và nhóm của ông tại Đại học Rutgers. Trong khi một vài nghiên cứu khác đã xem xét quy tắc năm giây, họ đã xem xét nhiều loại thực phẩm hơn trên nhiều bề mặt với thời gian khác nhau hơn bất kỳ nghiên cứu nào trước đây, khiến cho loài người này khám phá hầu hết quy tắc có thẩm quyền của quy tắc năm giây.

Quy tắc năm giây là sai

Tôi nghĩ rằng điểm mang về nhà chính là quy tắc năm giây là sai, Giáo sư Schaffner nói Nghịch đảo. Nếu bạn thả một loại thực phẩm ẩm xuống bề mặt cứng, bạn có thể chuyển nhanh hầu hết các vi khuẩn có trên bề mặt đó. Ví dụ, dưa hấu nhặt được nhiều vi khuẩn nhất, hơn cả bánh mì, bánh mì bơ và kẹo dẻo. Độ ẩm của dưa hấu đã cho vi khuẩn một con đường dễ dàng hơn để chuyển từ bề mặt sang thực phẩm.

Một kết quả dường như trái ngược với thực tế là một bề mặt cứng, mịn như ngói thực sự thấy vi khuẩn chuyển nhanh hơn nhiều so với thảm. Chúng ta có thể nghĩ rằng thảm bẩn hơn tự nhiên so với ngói, nhưng đó là suy nghĩ về khía cạnh vĩ mô của những mảnh vụn bị mắc kẹt hoặc những sợi lông đi lạc, chứ không phải là vương quốc siêu nhỏ của vi khuẩn có hại.

Chúng tôi đã nghiên cứu về ô nhiễm chéo vi mô khác với ô nhiễm chéo vĩ mô, theo ông Schaffner. Nếu tôi thả một miếng kẹo ướt xuống sàn và nó dính vào tóc, tóc sẽ dính vào kẹo và sau đó tôi sẽ lấy tóc đó trong miệng, thật kinh tởm nhưng không nhất thiết là không an toàn trừ khi có vi khuẩn trên mái tóc đó

Nhưng tại sao ở nơi đầu tiên có ít sự di chuyển của vi khuẩn hơn so với trong gạch? Schaffner nói rằng ở một mức độ nào đó có thể là một sự giả tạo về cách họ thiết kế nghiên cứu, mặc dù ông nói rằng ông Tin chắc rằng kết quả họ đạt được ở đây là một kết hợp tốt cho điều kiện trong thế giới thực.

Khi bạn cấy vi khuẩn lên một bề mặt và bề mặt đó là một bề mặt cứng như thép không gỉ, vi khuẩn sẽ trải đều và tồn tại trên bề mặt và có sẵn để chuyển, ông nói. Khi bạn tiêm vi khuẩn lên một bề mặt dễ thấm nước hơn như thảm, nhiều vi khuẩn chìm xuống thảm. Những vi khuẩn chìm xuống thảm không có sẵn để chuyển, bởi vì chúng được tách biệt về mặt vật lý với bề mặt trên cùng của thảm, thứ tiếp xúc với thực phẩm.

Về lý do tại sao một số thực phẩm có tốc độ truyền chậm hơn khi tiếp xúc với vi khuẩn, Schaffner nói rằng chúng không chắc chắn. Ông nói rằng một giả thuyết là việc chuyển giao dần dần là kết quả của các loại thực phẩm từ từ, thư giãn trên bề mặt - như một miếng bánh mì dần dần mở ra và làm phẳng trong khi nằm trên mặt đất, tổng diện tích tiếp xúc tăng lên, và hơn thế nữa vi khuẩn di chuyển qua.

Nó đáng để ghi nhớ rằng thực phẩm không nhất thiết phải trở nên không an toàn ngay lập tức nó tiếp xúc với vi khuẩn, vì một lượng vi khuẩn nhất định cần phải chuyển qua trước khi có nguy cơ nghiêm trọng về sức khỏe. Nhưng số lượng đó có thể thay đổi tùy thuộc vào loại vi khuẩn và mức độ mạnh mẽ của hệ thống miễn dịch của con người.

Có còn hy vọng nào cho quy tắc năm giây không? Chà, ngay cả khi bit bit năm giây của chanh không có bất kỳ cơ sở khoa học nào, dữ liệu hỗ trợ cho ý tưởng rằng thực phẩm trở nên nguy hiểm hơn khi nó ở trên mặt đất lâu hơn, ít nhất là trong một số trường hợp.

Schaffner cho biết quy tắc năm giây là đúng, đặc biệt là khi bạn có một thực phẩm có bề mặt không bằng phẳng không ẩm và bề mặt cũng không đồng đều, ông Schaffner nói. Trong những tình huống này, thời gian dài hơn dường như thúc đẩy chuyển giao nhiều hơn.

Vấn đề nằm ở việc cố gắng tìm hiểu một thực phẩm có thể ở trên mặt đất bao lâu trước no trở nên quá nguy hiểm. Trong khi nó có thể có được thời gian chính xác hơn trong phòng thí nghiệm, chúng tôi chỉ còn lại để đoán với thức ăn trong bếp và phòng khách. Quy tắc năm giây có thể thực sự là quy tắc năm micro giây. Vì vậy, khi nghi ngờ, nó tốt hơn để chơi nó an toàn với thức ăn trên mặt đất.

$config[ads_kvadrat] not found