Vlad và Nikita giả vờ chơi với đồ chơi nấu ăn
Nghiên cứu mới cho thấy cư dân của thành phố São Paulo khổng lồ của Brazil có thể nhận được một mặt hóa chất độc hại với món ăn yêu thích của họ. Nghiên cứu, sẽ được công bố trong một số báo sắp tới Môi trường khí quyển, chỉ vào các khớp bánh pizza bằng gỗ và bít tết đốt than củi là tác nhân gây ra vấn đề ô nhiễm không khí ở thành phố.
Theo một thông cáo báo chí, thành phố có một nhóm chuyên gia về pizza, phục vụ tới một triệu chiếc bánh mỗi ngày. Và trong khi đất nước tăng mức độ béo phì đã thu hút sự chú ý ở nơi khác, đó không phải là trọng tâm của nghiên cứu này. Thay vào đó, các nhà nghiên cứu muốn tìm hiểu lý do tại sao thành phố phải vật lộn để đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng không khí, mặc dù có các quy định yêu cầu sử dụng nhiên liệu sinh học đốt sạch hơn trong xe. Họ phát hiện ra rằng các cửa hàng pizza và bít tết là những người đóng góp đáng kể cho vấn đề này, cũng như việc đốt cháy rừng và cọ ở các khu vực bên ngoài thành phố, sau đó có thể đi qua.
Bạn có thể nghĩ rằng nhiệt gỗ là một thay thế xanh cho nhiên liệu hóa thạch. Đây là, trong một cách hạn chế, đúng. Gỗ là một nguồn tài nguyên tái tạo, và nếu nó được quản lý đúng cách, nó có thể là một nguồn năng lượng trung tính carbon. Nhưng đốt gỗ ở khu vực mật độ cao đặt ra một loại vấn đề khác. Khi gỗ cháy, vật chất hạt mịn được thải ra không khí - bạn nhìn thấy thứ này và ngửi thấy nó, như khói. Hít phải khói thuốc có hậu quả về sức khỏe khi bạn làm đủ, bao gồm kích thích mắt và phổi. Việc đốt gỗ cũng giải phóng các hóa chất vào không khí do quá trình đốt cháy không hoàn toàn, nhiều chất độc hại và một số chất gây ung thư đã được chứng minh. Nếu bạn sống trong một môi trường nhiều khói, nó có thể gây ra hậu quả sức khỏe tương tự như thói quen hút thuốc lá.
Ở các vùng nông thôn, ảnh hưởng của việc đốt gỗ có xu hướng nhẹ, bởi vì người dân và đám cháy của họ lan ra trên một khu vực rộng lớn. Nhưng ở các thành phố, mức độ đốt gỗ cao có thể nhanh chóng trở thành một vấn đề sức khỏe cộng đồng. Bếp lò đặc biệt đốt cháy ở nhiệt độ cao làm tốt hơn trong việc giữ các hợp chất không mong muốn ra khỏi không khí. Điều đó sẽ làm việc cho hệ thống sưởi trong nhà, nhưng nếu bạn làm bánh pizza, không có gì thực sự đánh bại hương vị đốt củi đó. Có thể hạn chế các hiệu ứng chất lượng không khí tiêu cực bằng cách cài đặt các bộ lọc làm sạch các hạt bụi ra khỏi khói và nếu mọi thứ trở nên tồi tệ hơn ở São Paulo, đó là điều mà thành phố có thể phải xem xét.