Xúc Äất mang bán, hai ngÆ°á»i Äà n ông vÆ°á»ng lao lý
Lối đi sản xuất của chúng tôi là liên tục trong thông lượng. Hãy xem sự gia tăng của starfruit nở rộ vào những năm 70, hay những cơn sốt quinoa và cải xoăn đang diễn ra, hay sự trỗi dậy của quả táo đỏ ngon và khủng khiếp, giống như rất nhiều nạn nhân khác của sự thành công của họ, giờ đây là một bản sao nhạt nhẽo của nó cựu tự. Các loại trái cây và rau quả chúng ta có thể nhét vào giỏ không chỉ phản ánh thị hiếu của chúng ta, mà còn là món salad trộn các yếu tố sinh thái, môi trường và quốc tế.
Khi chúng ta đi dạo qua lối đi của ngày mai, nó sẽ trông như thế nào?
1. Chuối cuối cùng
Chuối Cavendish, mà bạn gọi là chuối chuối, có thể trở nên khó tìm hơn nhiều, nhờ một loại bệnh nấm mà Ấp đã tàn phá mùa màng trong thập kỷ qua. Chủng tộc 4, loại nấm, đã tấn công mạnh vào Mỹ Latinh, nhưng Hoa Kỳ vẫn tuyệt vời trong việc nhập khẩu chuối và thậm chí tốt hơn khi ăn chúng. Người Ý ước tính rằng nhiều chuối được ăn mỗi năm hơn táo và cam kết hợp với nhau.
Nếu có một tia sáng bạc trong hành động biến mất này, thì nó sẽ khiến Kirk Cameron phải đối mặt với một sự thật lạnh lùng ở Darwin: chuối Cavendish được nhân giống, vô trùng không đủ sức sống.
2. In dâu
Nếu công ty in 3-D của Vương quốc Anh Dovetails có cách của mình, sẽ có một cách mới để có được sản phẩm: xử lý giống như quả mọng trộn bằng máy. Máy in để bàn của Dovetails có rất nhiều từ ẩm thực phân tử, kết hợp nước ép trái cây và phun ra những chùm quả địa cầu giống như quả mâm xôi. Đối với CNET, Vaiva Kalnikaitė, người sáng lập của Dovetails, rất lạc quan về các loại quả mọng và gây rối: Bản chất Chúng tôi đã phát minh lại khái niệm trái cây tươi theo yêu cầu.
3. Ong trừ
Trong thập kỷ qua, quần thể ong đã giảm xuống khi những con côn trùng biến mất khỏi tổ của chúng trong cái mà con chó gọi là rối loạn sụp đổ thuộc địa. Theo các Hội đồng Quốc phòng Tài nguyên thiên nhiên, những con ong bị xóa sổ, sự mất mát sẽ gây ra thiệt hại nông nghiệp 15 tỷ đô la. ong là loài thụ phấn chính của cây trồng đa dạng như táo, ô liu và dưa hấu. Vào năm 2013, Whole Food đã hợp tác với Hiệp hội Xerces thân côn trùng để tạo ra chiến dịch sản xuất siêu thị khủng khiếp nhất trong lịch sử. Nó có giá trị một cái nhìn thứ hai.
4. GMO càng sớm càng tốt
Dù tốt hay xấu, tương lai canh tác của chúng ta sẽ được biến đổi gen. Trong cuộc chiến không ngừng leo thang, các trang trại chống lại cỏ dại, sâu bệnh và dịch bệnh, cây trồng kháng thuốc diệt cỏ và phương pháp xử lý hóa học mạnh mẽ đại diện cho các biện pháp ngăn chặn siêu hiệu quả. Dow đã cấp bằng sáng chế một cách để cây trồng chống lại các loại cỏ dại tốt. Như Bruce Maxwell, nhà sinh thái học của Đại học bang Montana nói với Wired, trước khi chúng ta có thể cải thiện các giải pháp diệt cỏ của mình, thì trong lúc đó, thật không may, chúng tôi sẽ gây ra một số thiệt hại.
5. Siêu tân tinh Starfruit
Starfruits thiên đường đã chinh phục bảng màu của Mỹ như quả chuối, nhưng họ không quá bất thường, bạn đã choáng váng khi nhìn thấy chúng tại cửa hàng tạp hóa. Trước khi một Floridian tên là Morris Arkin phổ biến trái cây vào những năm 1970, họ đã vô cùng khó khăn để tìm thấy. Một trái ngọt có khả năng nổ tung như sao? Măng cụt. Giá rẻ và phổ biến ở nước ngoài, giống như starfruit, thịt quả có múi màu trắng măng cụt rất ngon, nó lấy cảm hứng từ paeans trong Thời báo New York. Bởi vì lo ngại sâu bệnh, nhập khẩu măng cụt từ vùng nhiệt đới - nơi chúng phát triển tốt nhất - đã bị cấm trong nhiều thập kỷ. Năm 2007, nhờ các kỹ thuật chiếu xạ chống sâu bệnh, Bộ Nông nghiệp đã mở cửa cho măng cụt Thái Lan vào nước này. Các loại trái cây khác để xem: cây phong Brazil, sapodilla Mexico và hoa sen thiêng của Trung Quốc.
6. Độ tươi của vi khuẩn
Thời hạn sử dụng là một vấn đề lớn đối với sản phẩm. Nhân giống táo ngon để giữ chín và đỏ đến với chi phí của hương vị, vì vậy suy nghĩ đi. Nhưng một cách để giữ cho trái chín lâu hơn mà không bị nhét trong DNA thực vật có thể là vi khuẩn đất Rhodococcus rhodochular. Các vi khuẩn tạo ra một loại enzyme hạn chế sản xuất ethylene thực vật, đó là cà chua tín hiệu dạng khí và các loại trái cây khác sử dụng để kích hoạt quá trình chín.