Naughty Boy, Sam Smith - La la la (Lyrics)
Ăn chay đang trở nên phổ biến trong số những kẻ tấn công sinh học đang tìm kiếm một lợi thế, nhưng có rất ít thông tin về những gì xảy ra phía trong cơ thể trong một thời gian nhanh chóng. Mặc dù một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạn chế calo có thể làm tăng tuổi thọ ở động vật thí nghiệm, và rất nhiều người đam mê nhịn ăn gián đoạn thề rằng nó giúp tăng cường nhận thức và giúp họ giảm cân, cơ chế phân tử vẫn còn hơi mơ hồ - hạn chế chủ yếu là hiện tượng đốt cháy chất béo của ketosis. Để bắt đầu lấp đầy lỗ hổng kiến thức này, một nghiên cứu nhỏ cho thấy rằng hiệu ứng nhịn ăn đối với quá trình trao đổi chất của con người thực sự rộng hơn nhiều so với nghiên cứu trước đây và việc nhịn ăn gián đoạn có thể mang lại lợi ích không thể nhận ra.
Trong một bài báo xuất bản vào thứ ba trên tạp chí Báo cáo khoa học, một nhóm các nhà nghiên cứu tại Viện Khoa học và Công nghệ Okinawa (OIST) và Đại học Kyoto đã tiết lộ một số tác động của việc nhịn ăn, vượt xa chỉ là đốt cháy chất béo. Bằng cách phân tích máu của bốn người tham gia trẻ, khỏe mạnh sau khi họ nhịn ăn trong 34 và 58 giờ - whoa! - nhóm nghiên cứu đã tìm thấy 42 chất khác nhau có mức tăng trong khi một người đang nhịn ăn (cũng như hai chất đi xuống), chỉ có 14 trong số đó các nhà khoa học đã phát hiện ra trước đây ở người. Điều đó có nghĩa là họ đã phát hiện ra 30 chất cơ thể con người sản xuất với số lượng lớn trong thời gian nhịn ăn mà các nhà khoa học không biết.
Các nhà nghiên cứu viết, thực tế là cơ thể tạo ra tất cả các hợp chất này, chỉ ra rằng nhịn ăn bắt đầu quá trình trao đổi chất nhiều hơn nhiều so với các nhà khoa học từng nhận ra, một số trong đó có thể có lợi ích sức khỏe đáng kể, bao gồm cả chống oxy hóa - có thể giải thích cho việc chống lại nó tác dụng lão hóa.
Chúng tôi đã nghiên cứu về lão hóa và trao đổi chất trong nhiều năm và quyết định tìm kiếm những ảnh hưởng sức khỏe chưa biết trong việc nhịn ăn của con người, theo nghiên cứu của tác giả đầu tiên, Takayuki Teruya, Tiến sĩ, một kỹ thuật viên của OIST, cho biết. Trái ngược với dự đoán ban đầu, hóa ra việc nhịn ăn kích hoạt quá trình trao đổi chất khá tích cực.
Khi con người nhịn ăn, cơ thể phải chuyển từ sử dụng thức ăn thành năng lượng sang sử dụng năng lượng mà LỚN lưu trữ trong cơ thể, dưới dạng chất béo và glycogen.Lần lượt lật công tắc này, khởi động một loạt các quá trình trao đổi chất khác dẫn đến các hợp chất được đo trong nghiên cứu này. Chúng bao gồm các sản phẩm phụ nổi tiếng của việc nhịn ăn, như butyrates, acylcarnitine và axit amin chuỗi nhánh, cũng như một loạt các axit hữu cơ khác, coenzyme, chất chống oxy hóa, purin và pyrimidine, mà nhóm viết, xuất hiện cơ chế trao đổi chất không được công nhận gây ra bởi nhịn ăn.
Trong khi một số hợp chất này đạt đến đỉnh điểm trong những người tham gia, máu và huyết tương ở mốc 34 giờ, những hợp chất khác tiếp tục tăng trong 58 giờ nhanh chóng, đạt mức 60 lần nồng độ bình thường trong máu người.
Ý nghĩa của những phát hiện này không hoàn toàn rõ ràng, vì nghiên cứu còn nhỏ và không theo dõi những người tham gia Sức khỏe lâu dài qua nhiều lần, nhưng các nhà nghiên cứu cho biết họ chỉ ra một số lợi ích tiềm năng của việc nhịn ăn. Ngoài khả năng chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại một số thiệt hại lâu dài liên quan đến lão hóa, các tác giả nghiên cứu cho rằng việc nhịn ăn dường như giúp tăng cường hoạt động trong ty thể - sức mạnh của tế bào.
Làm phức tạp bức tranh, các nhà nghiên cứu viết rằng cơ thể thực sự có thể đang sản xuất một số hợp chất chống oxy hóa để đối phó với căng thẳng oxy hóa nguy hiểm mà việc nhịn ăn có thể gây ra ngay từ đầu.
Một điều rất rõ ràng, mặc dù: Ăn chay thực sự thay đổi cơ thể.
Theo các nhà nghiên cứu, 44 chất chuyển hóa chiếm một phần ba trong số tất cả các chất chuyển hóa trong máu Với các nghiên cứu trong tương lai, họ hy vọng sẽ có được một bức tranh rõ ràng hơn về việc ăn chay ảnh hưởng đến cơ thể con người bằng cách tuyển dụng nhiều tình nguyện viên như thế nào, làm giảm khả năng các biến đổi trong quá trình trao đổi chất sẽ do sự khác biệt của từng cá nhân.
Nhưng hiện tại, nó rất an toàn khi nói rằng việc nhịn ăn không đơn giản như vẻ ngoài của nó và các nhà khoa học mới chỉ bắt đầu đưa bức tranh đầy đủ vào trọng tâm.
Trừu tượng: Trong quá trình nhịn ăn của con người, các dấu hiệu chuyển hóa, bao gồm butyrate, Carnitine và axit amin chuỗi nhánh, được điều chỉnh để thay thế năng lượng thông qua gluconeogenesis và sử dụng lipid dự trữ. Chúng tôi đã thực hiện phân tích chuyển hóa bán chính xác không nhắm mục tiêu, chính xác của toàn bộ tế bào máu, huyết tương và hồng cầu của con người trong 34 giờ58 giờ nhịn ăn của bốn tình nguyện viên. Trong giai đoạn này, 44 trong số ~ 130 chất chuyển hóa tăng 1,5 ~ 60 lần. Mười bốn đã được báo cáo trước đó. Tuy nhiên, chúng tôi đã xác định được 30 chất chuyển hóa tăng cao khác, liên quan đến các cơ chế trao đổi chất không được công nhận cho đến nay do nhịn ăn. Các chất chuyển hóa trong con đường pentose phosphate rất phong phú, có thể là do nhu cầu về chất chống oxy hóa, NADPH, gluconeogenesis và chuyển hóa đồng hóa. Sự gia tăng toàn cầu của các hợp chất liên quan đến chu trình TCA phản ánh hoạt động của ty thể tăng cường trong các mô trong quá trình nhịn ăn. Các chất chuyển hóa purine / pyrimidine tăng cường hỗ trợ tổng hợp RNA / protein và tái lập trình phiên mã, được thúc đẩy bởi một số chất chuyển hóa liên quan đến nhịn ăn, có thể thông qua điều chế biểu sinh. Do đó, chất chuyển hóa đa dạng, rõ rệt làm tăng kết quả của quá trình dị hóa được kích hoạt và đồng hóa được kích thích bằng cách nhịn ăn. Chống oxy hóa có thể là một phản ứng chính đối với việc nhịn ăn.