Các bữa ăn thay thế có làm việc không? Một nhà khoa học gỡ rối huyền thoại chế độ ăn kiêng phổ biến

Chế độ ăn thay thế bữa ăn, trong đó một số bữa ăn được thay thế bằng súp, lắc, hoặc thanh, đã trở lại. Lần đầu tiên họ cất cánh trong những ngày đầu du hành vũ trụ khi công chúng bị ám ảnh bởi ý tưởng về một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng trong một đồ uống hoặc một quán bar. Những sản phẩm này vẫn phổ biến trong hầu hết những năm 70 và 80 nhưng dần dần không còn được ưa chuộng khi mọi người bắt đầu đặt câu hỏi về lợi ích sức khỏe của những chế độ ăn kiêng này.

Có nhiều huyền thoại xung quanh chế độ ăn thay thế bữa ăn, vì vậy chúng tôi đặt ra để xem xét kỹ lưỡng bằng chứng. Dựa trên nghiên cứu của chúng tôi và của những người khác, giờ đây chúng ta có thể gỡ một số huyền thoại này.

Xem thêm: Tôi đã kéo dài hai ngày trên DIY Soylent trước khi bộ não của tôi tăng tốc

1. Họ không phức tạp

Trao đổi một số bữa ăn thông thường của bạn, có thể chứa từ 500-800 calo, với các sản phẩm thay thế bữa ăn thường chứa 200-300 calo mỗi bữa, giúp giảm lượng calo hàng ngày của bạn. Chính sự kiểm soát calo này là tính năng chính của bất kỳ chế độ ăn kiêng giảm cân thành công nào. Vì các sản phẩm thay thế bữa ăn đều được kiểm soát lượng calo và từng phần, nên nó thực hiện chế độ ăn kiêng này dễ dàng hơn nhiều so với chế độ ăn kiêng.

2. Tôi sẽ bị giới hạn trong những lần lắc lặp đi lặp lại

Các sản phẩm thay thế bữa ăn đã đi một chặng đường dài từ những chiếc lắc có vị phấn chỉ có một hương vị. Ngày nay, có rất nhiều sản phẩm để lựa chọn, bao gồm các loại lắc truyền thống về hương vị để phù hợp với mọi sở thích (bao gồm vanilla chai và bạc hà choc. Chip), súp, thanh, sinh tố, và thậm chí một số bữa ăn đóng gói sẵn, có nghĩa là chế độ ăn kiêng của bạn sẽ không buồn tẻ hay nhàm chán.

3. Họ làm việc với nhau

Đánh giá có hệ thống mới nhất của chúng tôi về hiệu quả của việc thay thế bữa ăn để giảm cân bao gồm 23 thử nghiệm lâm sàng so sánh việc giảm cân ở những người tuân theo chế độ ăn thay thế bữa ăn với kế hoạch giảm cân không bao gồm thay thế bữa ăn. Chúng tôi kết hợp các thử nghiệm tương tự thành các nhóm để phân tích. Trên mỗi nhóm, mặc dù những người trong chương trình kiểm soát đã giảm cân, nhưng những người theo chế độ ăn thay thế bữa ăn đã giảm cân đáng kể sau một năm.

Trung bình, những người theo chế độ ăn thay thế bữa ăn đã giảm 3,08 pound (1,4kg) so với những người sử dụng chế độ ăn kiêng khác sau một năm. Những người theo chế độ ăn thay thế bữa ăn, kết hợp với sự hỗ trợ từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia chăm sóc sức khỏe, đã giảm 4,8 pound (2,2kg) so với những người theo chế độ ăn kiêng giảm cân thay thế (không hỗ trợ) và 8,5 pound (3,9 kg) nhiều hơn những người theo chế độ ăn kiêng giảm cân thay thế kết hợp với hỗ trợ.

4. Họ là một sửa chữa nhanh chóng

Mặc dù chỉ có một vài nghiên cứu trong tổng quan mới nhất của chúng tôi báo cáo về theo dõi dài hạn (thường thấy đối với các nghiên cứu về chế độ ăn kiêng và giảm cân), nhưng các nghiên cứu đã theo dõi lâu hơn cho thấy những người theo dõi một chương trình bao gồm thay thế bữa ăn có trọng lượng ít hơn so với khi họ bắt đầu chương trình cho đến bốn năm sau đó.

5. Họ không an toàn

Một số người tin rằng chế độ ăn kiêng hạn chế ăn thức ăn thực phẩm của người Hồi giáo có thể gây đau đầu, mất ngủ, mệt mỏi, táo bón và tiêu chảy. Nhưng đây là những tác dụng phụ phổ biến liên quan đến nhiều hình thức ăn kiêng và không giới hạn trong việc sử dụng thay thế bữa ăn.

Trong bài đánh giá mới nhất của chúng tôi, mặc dù nhiều nghiên cứu không báo cáo tác hại, nhưng các nghiên cứu báo cáo tác hại không tìm thấy bằng chứng cho thấy việc sử dụng thay thế bữa ăn để giảm cân gây ra tác dụng phụ nghiêm trọng hơn các chương trình giảm cân khác (bao gồm cả chế độ ăn kiêng truyền thống sử dụng thực phẩm thực tế).

6. Tôi sẽ cảm thấy đói mọi lúc

Các sản phẩm thay thế bữa ăn được xây dựng có hàm lượng protein và chất xơ cao, cả hai thành phần đã được chứng minh là ngăn chặn sự thèm ăn. Mặc dù các phần trông nhỏ, nhưng chúng sẽ khiến bạn cảm thấy đói và đi tìm đồ ăn nhẹ giữa các bữa ăn.

7. Tôi sẽ kết thúc với chế độ ăn kém chất lượng

Khi mọi người giảm lượng thức ăn họ ăn để giảm cân, việc lấy các chất dinh dưỡng được khuyến nghị là rất cần thiết cho sức khỏe sẽ trở nên khó khăn hơn. Tuy nhiên, đánh giá của chúng tôi cho thấy rằng việc sử dụng thay thế bữa ăn trong chế độ ăn hạn chế năng lượng không liên quan đến bất kỳ sự thiếu hụt dinh dưỡng nào. Điều này có lẽ là do các chất thay thế bữa ăn được bổ sung vitamin và khoáng chất để đáp ứng các quy định nghiêm ngặt về thành phần của chúng.

Xem thêm: Các nhà nghiên cứu của Harvard xác định chế độ ăn kiêng nào đốt cháy nhiều calo nhất

8. Tôi có thể giảm cân, nhưng tôi vẫn không khỏe mạnh

Đánh giá của chúng tôi cho thấy các yếu tố nguy cơ gây bệnh, bao gồm HbA1c, một chỉ số máu được sử dụng để chẩn đoán bệnh tiểu đường loại 2, đã cải thiện nhiều hơn ở những người sử dụng thay thế bữa ăn so với những người sử dụng các loại chương trình giảm cân khác.

Nếu bạn đang cân nhắc giảm cân, bằng chứng mới nhất của chúng tôi cho thấy chế độ ăn thay thế có thể là một lựa chọn hợp lý.

Bài viết này ban đầu được xuất bản trên The Convers by Nerys M Astbury. Đọc văn bản gôc ở đây.