КАК НАСТРОИТЬ ЛЮБОЙ ЧИТ ДЛЯ CS:GO / НАСТРОИЛ AIM В 3 КЛИКА
Bước đầu tiên để giải quyết vấn đề là thừa nhận bạn có một vấn đề, và ngay bây giờ tôi sẽ cần bạn có một cái nhìn dài, chăm chỉ về góc ăn sáng của bạn và sẵn sàng cho một cuộc nói chuyện thực sự. Bạn cần cà phê, phải không? Nó điều chỉnh khóa học cho một giấc ngủ đêm tệ hại, tránh khỏi bệnh gan và thậm chí chống lại bệnh tiểu đường Loại 2. Nếu tôi nói tiếng lạ của đàn ông hoặc thiên thần, nhưng không có cà phê, tôi chỉ là một tiếng chiêng ồn ào hoặc một tiếng kêu chói tai. Tuy nhiên, sự thật đáng buồn là, bạn có thể mút bia ngay cả một cốc joe khiêm tốn.
Hầu hết cà phê là khủng khiếp, 341 Kevin Sinnott, tác giả của Nghệ thuật và thủ công của cà phê và người tạo ra CoffeeCon, mà như bạn có thể suy luận giống như Comic-Con cho các đầu java. Mọi người nghĩ rằng nó giống như kinh doanh rượu hoặc bia - dù sao họ cũng ước họ như vậy. Và trong rượu hoặc bia, đồ uống được lắp ráp hoàn chỉnh vào thời điểm bạn nhận được, trong khi cà phê luôn được để đến phút cuối cùng. Tất cả những công việc tuyệt vời đó rất nhiều người đã làm cho món nướng tuyệt đẹp đó, nó bị phá hủy bởi việc sản xuất bia tồi.
Sinnott đã dành thời gian chuẩn bị cho L.A. Con sắp tới của mình để kể Nghịch đảo Làm thế nào để pha một tách cà phê ngon nhất mà bạn từng có, từ việc chọn ra hạt cà phê cho đến ngụm đầu tiên của bạn.
Hãy để Lừa quyền đi vào trung tâm của việc này. Làm thế nào để tôi mua cà phê?
Hãy tìm loại cà phê tươi nhất mà bạn có thể tìm thấy. Hầu hết mọi người tìm kiếm tên hoặc nhãn Columbia. Họ nghĩ rằng, Oh Oh, điều đó phải tốt - đó là Colombia Colombia. Nhưng hãy đi uống cà phê tươi nhất. Tìm kiếm một ngày rang trên gói nếu bạn có thể tìm thấy một. Hầu hết các gói chỉ sử dụng một ngày tốt nhất và họ lạc quan thực sự. Nhưng lý tưởng là bạn chỉ có một cửa sổ hai tuần từ việc rang. Và điều đó không có vấn đề gì. Tôi biết rằng họ nói có tất cả các bao bì niêm phong tươi mới đặc biệt này, nhưng don không tin tưởng họ. Điều tốt nhất bạn có thể nhận được là đậu. Lần thứ hai bạn nghiền nó, oxy sẽ đến được nó.
Có công ty nào đáng tin cậy không?
Peet từ là khá tốt về vận chuyển của họ. Tôi đã ở một cửa hàng tạp hóa vào một ngày khác, nhìn vào những ngày nướng và những thứ tương tự trong khi vợ tôi đang tìm tôi, và tôi nhận thấy họ có cà phê trong vài tuần kể từ ngày rang của họ, điều đáng ngưỡng mộ vì cửa hàng là một vài ngàn dặm. Có một xu hướng hiện nay, với ngày càng nhiều cửa hàng tạp hóa, để mang đậu rang địa phương. Đó là những đặt cược tốt nhất của bạn.
Làm thế nào để tôi chọn đậu?
Tôi cố gắng cho cà phê rang vừa đến nhẹ. Tôi biết rằng, một sự thiên vị và tôi biết rằng có một số loại thịt nướng tối rất phổ biến, nhưng hãy hiểu rằng bạn đã nhận được hương vị của món nướng. Việc rang thực sự chiếm hơn. Nhưng rang nhẹ hơn, bạn có được sự phức tạp hơn bạn có được hương vị của cà phê ban đầu nhiều hơn. Và nó thường được đánh dấu trên bao bì.
Được rồi, tôi có đậu của tôi. Tôi về nhà, tôi đã sẵn sàng đá con lợn này. Cái gì tiếp theo?
Nhận một máy xay tốt. Và đó sẽ là một $ 100 trở lên cho một máy xay tốt. Tôi đầu tiên chi tiền cho việc đó. Bạn có thể lấy một hình nón nhỏ giọt với nước nóng để đặt mười đô la tại cửa hàng tạp hóa và tốt hơn hết là làm điều đó sau đó chi tiền cho một nhà sản xuất nhỏ giọt tự động. Donith sử dụng một máy mài lưỡi nếu bạn có thể tránh nó. Sử dụng máy mài burr. Họ xay đậu và lý tưởng nhất là cách bạn muốn xay cà phê. Điều đó theo cách mà nó luôn luôn được thực hiện. Máy xay quay đó không tốt cho cà phê. Các mảnh ra kích thước không đều. Tính nhất quán của xay là rất quan trọng và tạo ra sự khác biệt lớn trong hương vị.
Nghiền đậu, kiểm tra. Kế tiếp?
Tôi thực sự thích cà phê nhỏ giọt bằng tay tốt nhất. Nó dễ dàng, nó sử dụng trọng lực, và nó không khó. Bạn chỉ cần một ấm đun nước riêng để đun sôi nước, bạn có thể thấy nơi đất trong bộ lọc khô ráo, và nó rất trực quan. Tôi lấy ấm đun nước và phải mất năm phút để pha và nó là một cách tuyệt vời để pha cà phê, rất đơn giản. Và bạn có thể sử dụng giấy, có thể tái chế dễ dàng. Nó được ủ để hoàn thiện. Nếu bạn thực sự có thể khoan dung làm việc gì đó bằng tay thì có những nhà sản xuất nhỏ giọt tự động tốt nhưng họ bắt đầu với giá 150 đô la. Tự động nhỏ giọt phải có nhiệt độ phù hợp. Hầu hết các nhà sản xuất bia không đủ nước nóng. Cà phê hạt là đủ đắt, mọi người muốn nhận được giá trị của họ. Bạn muốn đạt tới 200 độ F, và với ấm đun nước, nó dễ dàng hơn.
Chúng ta cần bao nhiêu cà phê cho một tách? Bởi vì tôi nghe mọi người tranh cãi về tỷ lệ này nhiều hơn bất kỳ bước nào khác để pha cà phê.
Họ sẽ tranh luận về nó! Nhưng khi họ làm một hỗn hợp bánh họ sẽ tranh luận, họ đã nghe Betty Crocker. Công thức tiêu chuẩn công nghiệp là 10 gram (2 muỗng cà phê) đến 6 ounces. Cứ 6 ounce nước bạn muốn có 10 gram bã cà phê. Nếu ai đó nói nó quá mạnh, thì tôi sẽ nói là xay thô hơn. Nếu bạn mài chính xác thì không nên đắng, bạn sẽ nhận được hương vị. Hầu hết mọi người, tôi nghĩ, đang nghiền nó quá tốt. Các nhà sản xuất nhỏ giọt tự động đang mất quá nhiều thời gian để sản xuất. Pha bia nên mất nhiều thời gian hơn sáu phút, bắt đầu để kết thúc. Nước nóng đó luôn luôn tiếp xúc với nước xay của bạn.
Vì vậy, khi đó, tôi đã có cà phê hoàn hảo. Bạn cảm thấy thế nào về những người bỏ rác vào đó?
Tôi sẽ gắn bó với người đàn ông làm việc ở đây. Bạn có thể tưởng tượng việc đi đến chợ nông dân và một người nông dân đưa cho bạn một ít rau diếp và nói, Hey Hey, bạn sẽ không mặc quần áo vào đó đúng không? Hãy để họ thưởng thức cà phê theo cách họ muốn. Và theo nhiều cách, có một lịch sử lâu dài về việc đưa kem vào cà phê. Trong kinh doanh cà phê, nó là một vấn đề lớn. Nếu tôi có một sự kiện và có một số nhà rang xay họ nói, thì chúng tôi không muốn đưa kem ra cho mọi người. Nhưng sau đó, hãy để họ có nó. Không ai muốn uống thứ gì đó nếu họ nghĩ rằng nó không ngon. Nếu bạn pha cà phê và thực sự pha cà phê, khi tôi uống một ngụm cà phê đen, họ thường ngạc nhiên khi thấy nó ngọt và cảm giác ngon như thế nào trong miệng. Nhưng mọi người nên tận hưởng nó như thế nào họ muốn thưởng thức nó.
Những gì sai lầm tồi tệ nhất mọi người đang làm?
Có một hành vi mất chó phổ biến trong kinh doanh cà phê. Mọi người lưu trữ cà phê trong tủ lạnh của họ. Và nếu bạn sẽ lưu trữ cà phê, hãy giữ nó trong tủ đá chứ không phải tủ lạnh. Điều thứ hai là, khi họ xay, họ xay quá tốt. Tất cả những gì họ làm là nhận được cà phê yếu, đắng và bạn muốn mạnh mẽ, không đắng.
Chúng ta nên thử nghiệm cái gì?
Nếu bạn sẽ mua cà phê có nguồn gốc duy nhất, cà phê từ một quốc gia, hãy lấy cà phê từ một số loại cà phê bạn có thể phát âm. Một số loại cà phê ngon nhất mà tôi đã có trong hai năm qua là từ Burundi. Sumatra cũng tốt Hãy thử một vài thứ bạn có thể phát âm. Đó là nơi mà những món hời trong cà phê uống. Nó giống như rượu vang. Bạn tìm kiếm các khu vực ở Pháp. Bên cạnh đó, tôi mua bằng cách nó có mùi.
Bất kỳ suy nghĩ cuối cùng?
Vâng, bạn biết điều quan trọng nhất về cà phê thực sự là bạn uống nó với ai. Hãy ngồi xuống, chia sẻ nó, làm điều đó với người mà bạn muốn ở cùng. Đối với tôi mà vợ tôi. Đó là phần quan trọng nhất.