CDC Briefing Room: COVID-19 Update and Risks
Tin tốt, những người yêu thích salad! Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ cuối cùng đã tìm ra nơi mới nhất E coli ổ dịch đến từ Vào tối thứ Hai, CDC đã thông báo rằng rau diếp romaine chịu trách nhiệm cho sự bùng phát đến từ các vùng trồng trọt ven biển miền Trung và miền bắc California. Vì vậy, nếu bạn có romaine từ đó, hãy ném nó ra. Và nếu bạn không biết thì tên miền của bạn đến từ đâu thì hãy ném nó ra.
Thông báo này được đưa ra sáu ngày sau khi CDC cảnh báo người tiêu dùng ở Mỹ và Canada không nên ăn bất kì Romaine rau diếp. Bây giờ văn phòng y tế công cộng đã thu hẹp cảnh báo của nó, bạn có thể bắt đầu với món salad Caesar và thịt gà trâu - miễn là bạn có thể theo dõi nguồn gốc của rau diếp romaine của bạn. Kể từ thông báo ban đầu, số trường hợp chính thức đã tăng lên 43 trường hợp được báo cáo ở 12 tiểu bang, trong đó có 16 trường hợp nhập viện. Các vi khuẩn chịu trách nhiệm cho sự bùng phát này là Escherichia coli O57: H7 - E coli O157: H7 cho ngắn. Chủng này có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng cho những người có hệ thống miễn dịch yếu hơn.
Nhấn vào đây để tìm hiểu thêm về các triệu chứng của E coli ngộ độc thực phẩm.
Nguyên nhân E coli O157: H7 có thể gây nguy hiểm cho một số người là nó tạo ra một chất gọi là độc tố shiga, có thể dẫn đến phân có máu và có khả năng bị tổn thương thận - một chẩn đoán được gọi là hội chứng urê huyết tán huyết. Các bác sĩ cảnh báo rằng mặc dù E coli là một bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, không nên điều trị bằng kháng sinh, vì chúng có thể làm tăng nguy cơ mắc hội chứng urê huyết tán huyết.
Tại thời điểm này, bạn có thể nhớ lần cuối E coli bùng phát từ mùa xuân này và tự hỏi Tại sao cái quái này cứ tiếp tục xảy ra? Câu trả lời, theo một cuộc điều tra tháng 9 bởi Tiết lộ tin tức, là Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã nới lỏng các quy tắc về thử nghiệm nước cho nông dân. Một quy tắc yêu cầu nông dân thử nghiệm nước tưới đã được lên kế hoạch để có hiệu lực trong năm nay, nhưng FDA dưới thời Tổng thống Donald Trump đã chịu áp lực từ hành lang trang trại và tạm gác quy tắc này trong bốn năm nữa.
Do các quy tắc lỏng lẻo xung quanh nước tưới, vật liệu phân và các chất gây ô nhiễm khác có thể xâm nhập vào cây lương thực mà không bị phát hiện. Năm người chết vào mùa xuân từ E coli bùng phát, và trong khi không có trường hợp tử vong nào được báo cáo vào mùa thu này, CDC vẫn chưa kết thúc cuộc điều tra.
Cho đến bây giờ, miễn là bạn có thể xác nhận rau diếp romaine của bạn đã đến từ khu vực bị ảnh hưởng, bạn sẽ rất tốt. Nhưng này, với thời tiết trở lạnh hơn và ngày trở nên ngắn hơn, nó không giống như bạn sẽ có một món salad cho bữa tối.