Thiếu phụ lẳng lÆ¡ bá» chá»ng Äá»t xác phi tang
Mười ba công ty, bao gồm 7-Eleven, đã đồng ý vào thứ Tư để phục vụ cà phê với một mặt cảnh báo ung thư ở California. Thỏa thuận giải quyết này là để đáp lại vụ kiện lần đầu tiên được đệ trình tại Los Angeles vào năm 2010 bởi Hội đồng Giáo dục và Nghiên cứu về Chất độc, cho rằng một số công ty đã không cảnh báo khách hàng của họ rằng uống cà phê có thể khiến họ tiếp xúc với acrylamide.
Acrylamide, một hóa chất được tìm thấy trong cà phê và các thực phẩm khác, bao gồm khoai tây chiên và bánh mì, đã gây lo ngại vì nó đã được tìm thấy làm tăng nguy cơ ung thư trong các nghiên cứu gặm nhấm. Tuy nhiên, nó vẫn chưa được liên kết với sự phát triển của bệnh ung thư ở người. Bất kể, vụ kiện năm 2010 lập luận rằng việc bán cà phê mà không có cảnh báo rằng nó có thể gây ung thư là vi phạm Dự luật 65 của California, yêu cầu các doanh nghiệp đưa ra một cảnh báo rõ ràng và hợp lý về bất kỳ tác nhân nào có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Vào thứ Tư, CNN báo cáo rằng 13 công ty đã thừa nhận đưa ra cảnh báo sẽ phải đăng các dấu hiệu về nguy cơ tiềm ẩn của việc uống cà phê trên quầy và tường của cửa hàng.
Chín công ty còn lại được đề cập trong vụ kiện, chưa được công khai tên nhưng ban đầu bao gồm Starbucks và BP West Coast Products, cho đến ngày 8 tháng 2 để đạt được một thỏa thuận. Nếu họ không nói, một thẩm phán có thể sẽ quyết định vào cuối năm nay nếu hành vi của họ vi phạm Dự luật 65.
Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, vẫn chưa rõ liệu acrylamide có ảnh hưởng đến nguy cơ ung thư ở người hay không. Tuy nhiên, người ta đã phát hiện ra rằng nó làm tăng cơ hội phát triển một số loại bệnh ung thư ở chuột và chuột khi cho vào nước uống. đã được tìm thấy để tăng nguy cơ ung thư cho con người. Do kết quả mô hình động vật, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế xác định acrylamide là chất gây ung thư có thể xảy ra ở người và Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ phân loại nó có khả năng gây ung thư cho người.
Việc cà phê có chứa đủ acrylamide để gây thiệt hại hay không là điều gây tranh cãi. Nó hình thành trong cà phê như là kết quả của việc rang đậu. Hội đồng Giáo dục và Nghiên cứu về Chất độc (CERT) khẳng định rằng mục tiêu của nó không phải là loại bỏ cà phê hoàn toàn mà là để các công ty thay đổi quy trình rang.
Tôi bị nghiện - tôi giống như hai phần ba dân số, luật sư của Rap CERT, Raphael Metzger nói với Báo chí liên quan trong tháng Chín. Tôi muốn ngành công nghiệp loại bỏ acrylamide ra khỏi cà phê để chứng nghiện của tôi không bắt buộc tôi phải uống nó.
Đáp lại vụ kiện, Bill Murray, Giám đốc điều hành của Viện Cà phê Quốc gia, đã đưa ra một tuyên bố với CNN nói rằng, cà phê đã được chứng minh nhiều lần, là một loại đồ uống tốt cho sức khỏe. Hướng dẫn chế độ ăn uống của chính phủ Hoa Kỳ tuyên bố rằng cà phê có thể là một phần của lối sống lành mạnh. Vụ kiện này chỉ đơn giản là gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng và có khả năng đưa ra một lời chế nhạo về cảnh báo ung thư Prop 65 tại thời điểm mà công chúng cần thông tin rõ ràng và chính xác về sức khỏe.
Nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cà phê tốt cho sức khỏe theo một số cách: Nó có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh xơ gan sau khi uống quá nhiều rượu, uống với lượng vừa phải có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer và chứng mất trí, và nó có vẻ làm giảm khả năng mắc bệnh chết vì bệnh tiêu hóa hoặc tuần hoàn. Tuy nhiên, để nói một cách dứt khoát liệu nó có thể gây ung thư ở người hay không, tuy nhiên, phải có nhiều nghiên cứu hơn.