Sữa A2 có thực sự là "Siêu sữa?"

Sữa đã từng là một trong những chất đơn giản và đơn giản nhất mà người ta có thể có. Nhưng trong những năm gần đây, tất nhiên, ngành công nghiệp y tế đã nắm giữ nó, và bây giờ ngoài nửa rưỡi và toàn bộ và 2% và hớt bọt, chúng ta còn có sữa vắt sữa không sữa, cũng như sữa hạnh nhân. sữa dừa, sữa hạt điều, và - trong một cuộc đấu thầu để trở nên sắc sảo và thức ăn và bổ dưỡng cùng một lúc - sữa gián.

Nhưng cũng say mê như người Mỹ với những siêu sữa, có một người mà chúng tôi đã thất bại trong việc tìm kiếm một loại sữa phổ biến hơn ở nước ngoài: sữa A2.

Sữa A2 là truyền thống ở chỗ nó vẫn còn sữa bò. Sự khác biệt là thay vì protein beta-casein A1 được tìm thấy trong loại sữa phổ biến nhất trên thị trường, nó có chứa protein A2. A1 beta-casein giải phóng một peptide opioid cụ thể, beta casomorphin-7 hoặc BCM7, khi được tiêu hóa. A2 thì không.

Sữa dê và sữa cừu là tự nhiên A2. Sữa mẹ cũng vậy. Thật ra, sữa bò cũng vậy khi những con bò đến từ Châu Á hoặc Châu Phi; một giống bò châu Âu tạo ra A1 beta-casein, kết quả của một đột biến gen từ lâu. Nhưng chủng A1 bị giới hạn trong một quần thể chọn lọc, do đó, nó vẫn có thể nhân giống những đàn bò châu Âu chỉ sản xuất sữa A2. Đây là cách những người nông dân cung cấp Công ty Sữa A2, nhóm có trụ sở ở New Zealand đứng sau sản phẩm cùng tên, làm những gì họ làm.

Sự khác biệt chỉ thuộc về một axit amin, nhưng các nhóm chuyển đổi A2 nói rằng sữa A1 tiêu chuẩn làm nặng thêm Hội chứng ruột kích thích hoặc không thể uống được do không dung nạp đường sữa. Sữa A2, tường thuật, không có tất cả các loại rủi ro mà bạn gặp phải nếu bạn uống A1, từ khó chịu đường ruột hàng ngày đến bệnh tiểu đường. Có rất nhiều người nói về việc dán nhãn không trung thực từ Lion Group, công ty sản xuất một số nhãn hiệu mang huy hiệu A2.

Vì vậy, làm thế nào siêu là A2, dù sao?

Cạn tôi thận trọng với các thuật ngữ như ‘siêu sữa, Giá đỡ Keith Woodford, tác giả của Ác quỷ trong sữa: Bệnh tật, sức khỏe và chính trị của sữa A1 và A2, đã nói trong một email tới Nghịch đảo. Một điều đáng chú ý là các quần thể có lượng beta beta-casein cao cũng là những quần thể có tỷ lệ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 1 cao. Bây giờ chúng ta đã hiểu rõ hơn về khoa học đằng sau điều này và chúng ta có kết quả từ động vật, nhưng nó khó chứng minh dứt khoát ở người thông qua các thử nghiệm lâm sàng vì những bệnh này mất quá nhiều thời gian để tự biểu hiện.

Trong các thử nghiệm trên động vật, A1 beta-casein đã được chứng minh là làm chậm quá trình thực phẩm di chuyển qua ruột khoảng sáu giờ. Điều này có nghĩa là sáu giờ nữa giữa khi bạn uống sữa và khi bạn đi ra ngoài trong thời gian mà bạn phải chịu đựng chứng khó tiêu, đầy hơi, đầy hơi và những thứ tương tự. Theo Woodford, A1 (về mặt kỹ thuật, BCM7) cũng có thể góp phần gây viêm và các phản ứng tự động bất lợi khác nhau. Woodford nói rằng cá nhân tôi, nguy cơ mắc bệnh tim là nguyên nhân thúc đẩy anh ta tránh sữa có chứa A1 beta-casein, mặc dù anh ta sẽ thỉnh thoảng sử dụng nó với số lượng nhỏ cho cà phê của mình nếu có trên tay không có A2.

Các vấn đề phức tạp từ quảng cáo không trung thực không giúp ích gì cho những người đề xuất A2 cố gắng tập trung vào ngành công nghiệp sữa chính thống. Mặc dù vậy, rõ ràng, nó không phải là những tác động của A2 đang được trình bày sai, chỉ có sự hiện diện vật lý của nó trong các sản phẩm khác nhau. Woodford sườn đã được liên lạc bởi nhiều người tiêu dùng tức giận, lừa dối, bao gồm cả con gái của ông, người đã mua sữa PURA hoặc sữa Farmers sau khi được tin rằng nó chỉ chứa protein A2 (thay vào đó, chúng chứa cả A1 và A2).

Và điều đó, theo Woodford, có nghĩa là nó chỉ là sữa cũ thông thường.