Нги спрашивает меня ?
Lĩnh vực sinh lý thể thao có mối quan hệ phức tạp với bữa sáng. Một số người yêu thích nó, tuyên bố nó là một cách để đi và cung cấp cho cơ thể một số nhiên liệu nhanh chóng sinh lý trước khi súng nổ. Những người khác sợ hãi cảm giác thức ăn ngồi không tiêu trong dạ dày trong một nỗ lực khó khăn. Nếu bạn rơi vào loại thứ hai, một nghiên cứu mới trong Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ: Nội tiết và Chuyển hóa gợi ý rằng bạn có thể muốn chịu đựng cơn đau dạ dày. Kết quả cho thấy lợi ích của việc ăn sáng có thể kéo dài sau khi cuộc đua kết thúc.
Nghiên cứu, được thực hiện tại Đại học Bath ở Anh và được dẫn dắt bởi Javier Gonzalez, Tiến sĩ, được thực hiện trên 12 người đàn ông lần đầu tiên được ăn cháo trước khi tham gia vào một giờ đạp xe mệt mỏi. Sau đó, sau một thời gian phục hồi thích hợp, những người đàn ông đó đã nhịn ăn suốt đêm và sau đó nhảy trở lại xe đạp. Khi Gonzalez tiến hành xét nghiệm máu cho những người đàn ông vào cuối mỗi bài kiểm tra, anh nhận thấy một điều kỳ lạ về cách cơ thể họ đốt cháy nhiên liệu khi họ ăn bữa ăn sau tập luyện. Vào những ngày ăn sáng, họ đang chế biến thức ăn với tốc độ nhanh hơn so với những ngày không ăn sáng.
Khi bạn ăn một bữa ăn, carbohydrate từ bữa ăn đó cuối cùng sẽ đi vào máu trước khi được xử lý vào các mô, chủ yếu là vào cơ xương, Mitch Gonzalez nói Nghịch đảo. Chúng tôi đã chỉ ra rằng nếu bạn ăn sáng trước khi tập thể dục, bạn có tỷ lệ carbohydrate vào máu cao hơn trong các bữa ăn được tiêu thụ sau khi tập thể dục, nhưng cũng có tỷ lệ carbohydrate cao hơn để lại máu vào cơ bắp.
Kết quả của Gonzales hấp dẫn đối với bất kỳ ai có thể nhận thấy các vận động viên chuyên nghiệp tranh giành đồ uống phục hồi của Hồi giáo sau vài phút sau khi họ vượt qua vạch đích. Đối với các nỗ lực từ trung bình đến cường độ cao - Gonzales liệt kê các lần chạy nước rút làm ví dụ - cơ thể đốt cháy thông qua các cửa hàng glycogen được lưu trữ trong cơ bắp để cố gắng tạo ra năng lượng nhanh chóng. Nhưng các cửa hàng này đã cạn kiệt sau khi tập thể dục, vì vậy nhiều vận động viên cố gắng lấy glucose một cách giả tạo trong hệ thống của họ để giúp bắt đầu quá trình phục hồi.
Poppin 'chai với … sữa sô cô la?
- NBA trên ESPN (@ESPNNBA) ngày 28 tháng 5 năm 2016
Một số nhà nghiên cứu đã gọi giai đoạn này là tiếp nhiên liệu cho cửa sổ đồng hóa của người Hồi giáo, đề cập đến một khoảng thời gian mà cơ thể có thể dễ dàng tiếp nhận hơn để hấp thụ các carbohydrate này. Nhưng các chuyên gia trong lĩnh vực này có xu hướng dao động về việc liệu thời gian của các chất dinh dưỡng sau tập luyện có thực sự quan trọng hay không, và Gonzales nhanh chóng chỉ ra rằng nhiều nghiên cứu trong lĩnh vực này thường được thực hiện trên nhịn ăn vận động viên, đó là những gì làm cho nghiên cứu của ông hữu ích duy nhất.
Thật thú vị, kết quả của Gonzalez cho thấy rằng dường như có một khoảng thời gian lưu trữ dinh dưỡng nhanh chóng sau khi tập thể dục nhưng cơ thể bạn có thể cần một số trợ giúp để mở cửa sổ đó. Ăn bữa sáng, có vẻ như, có thể là một cách để cơ thể làm điều đó bằng cách làm ấm cơ thể bằng cách làm nóng các đường dẫn tín hiệu nhất định để bảo vệ cơ bắp lưu trữ glucose để sử dụng sau này.
Chúng tôi nghĩ rằng tỷ lệ thải glucose vào cơ bắp cao hơn là do các đường dẫn tín hiệu trong cơ được kích hoạt ở mức độ lớn hơn khi bạn đã ăn sáng trước khi tập thể dục, so với việc nhịn ăn, ông nói. Những con đường này kích hoạt các protein vận chuyển cụ thể giúp vận chuyển carbohydrate từ máu vào cơ bắp.
Ban đầu, anh giải thích rằng ăn sáng trước khi tập thể dục có thể làm tăng lưu lượng máu đến ruột, có khả năng cao hơn trong và sau khi tập thể dục nếu bạn đã làm cho cơ thể tiêu hóa thứ gì đó trước đó. Nó có lưu lượng máu tăng lên, bắt đầu quá trình đưa các protein vận chuyển này sẵn sàng hoạt động.
Những kết quả này là một nhóm vận động viên khá nhỏ, vì vậy sẽ có nhiều nghiên cứu hơn phải được thực hiện trước khi điều này thúc đẩy bất kỳ thay đổi lớn nào trong lĩnh vực này. Nhưng trong khi bồi thẩm đoàn đang tranh luận về sự tồn tại của một cửa sổ đồng hóa, có vẻ như trong thời điểm hiện tại, ăn sáng trước khi tập luyện có thể là một sự đánh cược vững chắc.