Khoa học giảm cân: Bữa sáng có thể không hữu ích như chúng ta nghĩ

Có một thời gian mà bỏ bữa sáng là không có gì báng bổ chế độ ăn kiêng. Nhưng gần đây, bữa ăn sáng có tư cách là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày của người Bỉ đã được xem xét kỹ lưỡng, đặc biệt là vai trò chính của nó trong các chiến lược giảm cân phổ biến. Những người ủng hộ ý kiến ​​cho rằng ăn sáng rất quan trọng để giảm cân vừa bị giáng một đòn khác. Một phân tích của 13 nghiên cứu được công bố hôm thứ Tư cho thấy, không có lý do gì để ép bữa sáng lên chính mình nếu giảm cân là mục tiêu của bạn.

Trưởng nhóm nghiên cứu và nhà dịch tễ học lâm sàng Flavia Cicuttini, Ph.D., nói Nghịch đảo Danh tiếng giảm cân của bữa sáng được xây dựng trên hai trụ cột chính: ý tưởng rằng ăn sáng có thể giúp bạn no lâu hơn (dẫn đến lượng calo ít hơn) và ý tưởng rằng ăn vào buổi sáng thực sự làm tăng tốc độ đốt cháy calo trong suốt ngày. Trong khi có rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh điều này một cách riêng lẻ, phân tích của cô về 13 trong số đó, được công bố trên BMJ, gợi ý rằng những phát hiện kết hợp thực sự hỗ trợ don don hai khái niệm này.

Thông điệp quan trọng là nếu một người thích ăn sáng, thì tốt thôi, cô ấy nói Nghịch đảo. Tuy nhiên, không có bằng chứng nào cho thấy chúng ta nên khuyến khích mọi người thay đổi cách ăn uống của họ để bao gồm bữa sáng để ngăn ngừa tăng cân hoặc béo phì.

Hãy giảm cân ăn sáng nếu giảm cân là mục tiêu

Cicuttini, giáo sư tại Đại học Australia Mon Monash, cho biết thêm rằng mặc dù các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng ăn sáng dẫn đến giảm cân, nhiều kết luận dựa trên các nghiên cứu quan sát. Điều này khiến cho không thể loại trừ hoàn toàn ý tưởng rằng việc giảm cân có thể được quy cho khác các khía cạnh của những người tham gia Cuộc sống, như kiểu ăn uống lành mạnh hơn hoặc lối sống lành mạnh hơn. Điều đó không thể nói rằng những phát hiện của họ không hợp pháp, nhưng có lẽ nó đủ để đảm bảo xem xét lần thứ hai xem bữa sáng có thúc đẩy giảm cân hay không.

Khi Cicuttini nhóm tất cả dữ liệu từ các nghiên cứu quan sát trong quá khứ lại với nhau, cô thấy rằng, trung bình, những người ăn sáng ăn nhiều hơn khoảng 260 calo mỗi ngày so với những người không ăn và những người bỏ bữa sáng thực sự nhẹ hơn - nhưng chỉ bằng một lượng rất nhỏ (khoảng một pound). Tuy nhiên, bài báo của cô chỉ ra rằng những kết quả này là đủ để nghi ngờ về hai trụ cột của bữa sáng cho giáo điều giảm cân. Nó không phải là một cách chắc chắn để hạn chế lượng calo trong suốt cả ngày hoặc là khởi động trao đổi chất.

Trong những năm qua, tôi thường bị tấn công bởi số lượng bệnh nhân tìm kiếm sự giúp đỡ về cân nặng của họ và được khuyên nên ăn sáng như một phần trong kế hoạch kiểm soát cân nặng của họ, một số người thậm chí cảm thấy bắt buộc phải ăn sáng, ngay cả khi họ không ăn sáng. C cảm thấy thích làm điều này, Cicuttini nói.

Điều quan trọng, nghiên cứu của Cicuttini là không phải bằng chứng cho thấy từ bỏ bữa sáng là một ý tưởng tốt cho tất cả mọi người. Đối với một số người, bữa sáng vẫn có thể có ý nghĩa quan trọng đối với Sức khỏe, bất kể những gì một bữa ăn sáng có thể hoặc không thể làm để giảm cân. Ví dụ, cô gợi ý rằng những đứa trẻ cần tập trung ở trường được hưởng lợi từ bữa ăn sáng, cũng như các vận động viên nhận thấy rằng một bữa ăn giúp cải thiện tập luyện. Bệnh nhân tiểu đường cũng có thể cần phải duy trì một lịch trình ăn uống nhất định để quản lý thuốc và tăng lượng đường trong máu.

Trường hợp ăn khi bạn muốn

Quan điểm của bài báo Cicuttini là các bằng chứng cho thấy bữa sáng không phải là viên đạn bạc cho giảm cân rằng nó có thể đã từng xuất hiện. Thay vào đó, có thể tốt hơn để nắm lấy sở thích của bạn khi nói đến thời gian thực phẩm, mà Tim Spector, Tiến sĩ, giáo sư dịch tễ di truyền học tại Đại học King, London, cho biết thêm trong bài bình luận đi kèm. Spector cũng là người sáng lập khoa học của một công ty dinh dưỡng cá nhân, Zoe Global Ltd.

Trong bài bình luận của mình, Spector cho biết thêm rằng đồng hồ sinh học giúp cơ thể chúng ta điều tiết khi nào cần đốt năng lượng và khi nào ăn nhiều hơn có tính cá nhân hóa cao. Nếu nhịp sinh học cụ thể của bạn không khiến bạn thèm ăn một bữa sáng sớm, anh ấy gợi ý rằng nó không đáng để ép người khác vì mục đích giảm cân.

Một số người được lập trình để thích ăn thức ăn sớm hơn trong ngày và những người khác muộn hơn, điều này có thể phù hợp với quá trình trao đổi chất cá nhân độc đáo của chúng tôi, ông Spector viết.

Nói tóm lại, bài báo và bình luận đi kèm có một cách đơn giản. Khi nói đến bữa sáng, hãy làm những gì bạn muốn. Nếu mọi người thích ăn sáng, họ nên thêm vào Cicuttini. Nếu họ không ủng hộ, thì không có bằng chứng nào cho thấy họ nên.

Trừu tượng:

Mục tiêu - Để kiểm tra ảnh hưởng của việc tiêu thụ bữa sáng thường xuyên đối với sự thay đổi cân nặng và năng lượng tiêu thụ ở những người sống ở các nước thu nhập cao.

Thiết kế - Đánh giá hệ thống và phân tích tổng hợp.

Nguồn dữ liệu - PubMed, ovid Medline và CINAHL đã được tìm kiếm cho các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát được công bố từ tháng 1 năm 1990 đến tháng 1 năm 2018 điều tra về ảnh hưởng của bữa sáng đối với trọng lượng hoặc năng lượng. ClinicalTrials.gov và Cổng thông tin tìm kiếm Nền tảng đăng ký thử nghiệm lâm sàng quốc tế của Tổ chức Y tế Thế giới cũng đã được tìm kiếm vào tháng 10 năm 2018 để xác định bất kỳ thử nghiệm nào chưa được công bố hoặc chưa được công bố.

Tiêu chí đủ điều kiện để lựa chọn nghiên cứu - Các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát từ các quốc gia có thu nhập cao ở người trưởng thành so sánh tiêu thụ bữa sáng với mức tiêu thụ bữa sáng không bao gồm thước đo trọng lượng cơ thể hoặc năng lượng. Hai nhà đánh giá độc lập đã trích xuất dữ liệu và đánh giá nguy cơ sai lệch của các nghiên cứu được đưa vào. Các hiệu ứng ngẫu nhiên phân tích tổng hợp về ảnh hưởng của tiêu thụ bữa sáng đối với cân nặng và lượng năng lượng hàng ngày đã được thực hiện.

Các kết quả - Trong số 13 thử nghiệm bao gồm, bảy nghiên cứu về ảnh hưởng của việc ăn sáng đối với sự thay đổi cân nặng và 10 thử nghiệm về hiệu quả của việc tiêu thụ năng lượng. Phân tích tổng hợp các kết quả cho thấy một sự khác biệt nhỏ ở những người tham gia ủng hộ cân nặng đã bỏ bữa sáng (chênh lệch trung bình 0,44 kg, khoảng tin cậy 95% 0,07 đến 0,82), nhưng có một số điểm không nhất quán trong kết quả thử nghiệm (I2 = 43%). Những người tham gia được chỉ định cho bữa sáng có tổng năng lượng hàng ngày cao hơn so với những người được chỉ định bỏ bữa sáng (chênh lệch trung bình 259,79 kcal / ngày, 78,87 đến 440,71; 1 kcal = 4,18 kJ), mặc dù có sự không nhất quán đáng kể về kết quả thử nghiệm (I2 = 80%). Tất cả các thử nghiệm bao gồm đều có nguy cơ sai lệch cao hoặc không rõ ràng trong ít nhất một lĩnh vực và chỉ theo dõi ngắn hạn (thời gian trung bình bảy tuần đối với cân nặng, hai tuần đối với năng lượng). Vì chất lượng của các nghiên cứu được thu nhận hầu hết là thấp, các phát hiện nên được giải thích một cách thận trọng.

Phần kết luận - Nghiên cứu này cho thấy rằng việc bổ sung bữa sáng có thể không phải là một chiến lược tốt để giảm cân, bất kể thói quen ăn sáng đã được thiết lập. Cần thận trọng khi khuyên dùng bữa sáng để giảm cân ở người lớn, vì nó có thể có tác dụng ngược lại. Các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát chất lượng cao là cần thiết để xem xét vai trò của việc ăn sáng trong phương pháp quản lý cân nặng.