Escape the Babysitter Grinch || Beware of The Grinch who stole presents
Mục lục:
Vài cám dỗ kỳ nghỉ lớn hơn sự thôi thúc dính ngón tay của bạn vào một bát trộn và múc một cục bột ngon lành của bột bánh quy. Một cái gì đó về sự tan chảy trong miệng của bạn, kết cấu bơ của những thứ chưa nấu chín làm cho nó không thể cưỡng lại. Nhưng thật không may, theo Trung tâm kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ, điều đó cũng làm cho nó cực kỳ không an toàn để tiêu thụ.
Các chuyên gia sức khỏe Don Don làm điều đó, trừ khi bạn yêu cầu E coli hoặc là Salmonella ngộ độc cho Giáng sinh.
Trên một trang cảnh báo được cập nhật vào đầu tháng 12, CDC đã ra lệnh: Chế độ nói không với bột thô!. Mặc dù bột bánh quy là mối quan tâm chính, các sản phẩm bột thô của các loại khác - như bột bánh và bánh kếp, vỏ bánh và bánh pizza, và thậm chí cả thủ công đất sét - cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Những sản phẩm này không chỉ chứa trứng sống, có thể mang vi khuẩn độc hại, mà còn là bột thô, một thủ phạm ít rõ ràng, đôi khi mang mầm bệnh.
Trứng sống
Hầu hết mọi người đã nghe, hoặc ít nhất là đọc ở dưới cùng của menu brunch, rằng lý do nó không an toàn khi ăn trứng chưa nấu chín là vì chúng có thể mang Salmonella, một loại vi khuẩn khó chịu có thể gây ngộ độc thực phẩm. Salmonella xâm nhập vào trứng theo hai cách: Nó có thể lây lan từ gà mái ngay cả trước khi vỏ được hình thành, hoặc trứng có thể bị nhiễm độc sau khi chúng đẻ vì phân của động vật bị nhiễm bệnh, chăn, hoặc thức ăn.
Cách duy nhất thực sự an toàn để tiêu thụ trứng có nguy cơ mang Salmonella là nấu chúng ở nhiệt độ bên trong 160 ° F (71 ° C) hoặc nóng hơn. Nói cách khác: nướng bột cookie của bạn trước khi ăn vặt. Ngoài ra, các công thức nấu ăn chỉ yêu cầu trứng nấu chín nhẹ (giả sử, salad salad Caesar hoặc sốt Hollandaise) có thể kết hợp trứng tiệt trùng (xử lý nhiệt), theo CDC.
May mắn thay, như video dưới đây cho thấy, tránh ngộ độc Salmonella là khá dễ dàng nếu bạn giữ nhà bếp sạch sẽ và chống lại sự thôi thúc ăn thức ăn trước khi nó nấu chín.
Bột thô
Bột có vẻ như là một sản phẩm khá vô hại so với trứng, nhưng về cơ bản nó là một loại thực vật thô - mà như chúng ta đã học được từ năm nay, rau mùi romaine romaine có thể mang theo Escherichia coli. Vi khuẩn này, có thể làm hỏng cây lúa mì trên đồng ruộng hoặc trong quá trình chế biến, cũng gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng và đôi khi gây tử vong, như video dưới đây cho thấy.
Bột mì có nguồn gốc từ một loại ngũ cốc xuất phát trực tiếp từ đồng ruộng và thường không được xử lý để tiêu diệt vi khuẩn, Leslie Smoot, Tiến sĩ, cố vấn cao cấp của Văn phòng An toàn Thực phẩm của FDA cho biết.
Cũng giống như Salmonella, để tránh nguy cơ bị bệnh từ bột thô - như 56 người bị nhiễm bệnh sau khi ăn bột, bánh quy đóng gói sẵn vào năm 2016 - chỉ cần nướng bánh quy và để lại độ nhuyễn cho khoai tây nghiền.