Три прикольных штуки на 3D принтере для ленивых
Mục lục:
Trong dystopia, các menu sẽ không thể nhận ra. Bạn có thể ăn thịt hầm Bolognese nếu khí nhà kính từ bò làm cho chúng quá nguy hiểm để nuôi, giống như bạn có thể ủ bia nếu vùng đất có thể trồng hoa bia. Biến đổi khí hậu, ô nhiễm và dân số quá mức đang làm cho việc tăng trưởng và thu hoạch thực phẩm truyền thống trở nên khó khăn, và nó chỉ là vấn đề thời gian trước khi chúng ta phải suy nghĩ lại về những gì thức ăn thực phẩm Hồi giáo Trong bảng SXSW mới, Nghịch đảo tập hợp ba nhà đổi mới khoa học và thực phẩm đang chuẩn bị cho chúng ta tương lai đầy thách thức đó.
Những năm gần đây đã giới thiệu các sản phẩm thay thế thịt và sữa, như thịt được trồng trong phòng thí nghiệm, protein côn trùng và sữa hạt, nhưng cuối cùng chúng sẽ không thể truy cập được khi nguồn tài nguyên trở nên khan hiếm. Bạn có thể nuôi giun trang trại mà không có ngũ cốc để nuôi chúng, và bạn có thể lấy sữa hạnh nhân nếu cây có thể phát triển. Trong dystopia, thức ăn sẽ phải tái chế. Phế liệu và nước thải sẽ trở thành nguồn gốc.
Nếu nó nghe có vẻ thô thiển, thì đó là vì - nhưng nó không phải là như vậy. Với kỹ thuật phù hợp, nước thải trở thành bia, ngũ cốc bị loại bỏ trở thành lúa mì và chất thải của con người trở thành chất dinh dưỡng. Tương lai có thể không có triển vọng, nhưng những nhà khoa học và nhà đổi mới thực phẩm này, được hướng dẫn trong một cuộc thảo luận thẳng thắn bởi Nghịch đảo biên tập viên khoa học Yasmin Tayag, tin chắc rằng chúng tôi đã thắng đói.
Gặp gỡ tham luận viên:
Joseph Roman, tiến sĩ, là một nhà sinh vật học bảo tồn, tác giả và là thành viên của Viện Kinh tế Sinh thái học thuộc Đại học Vermont. Ông là người sáng lập Ăn những kẻ xâm lược, một tổ chức dành cho Earth Trái đất nhiều loài xâm lấn và làm thế nào để kiểm soát chúng bằng cách ăn chúng.
Philip Saneski là Phó chủ tịch sản phẩm và chỉ huy của Chef of ReGrained, một công ty tái chế ngũ cốc từ các nhà máy bia và biến nó thành những thanh dinh dưỡng (thơm ngon) được xếp chồng lên nhau bằng protein, chất xơ và chất dinh dưỡng đã bị vứt bỏ. Ông đã lãnh đạo sự ra mắt của cuộc thi sinh viên phát triển sản phẩm chất thải thực phẩm đầu tiên trên thế giới thông qua Hiệp hội đầu bếp nghiên cứu, tập trung vào cách thức các thành phần trong lịch sử được coi là chất thải.
Lenny Mendonca là chủ sở hữu của Công ty bia Mavericks và là giảng viên tiếp thị tại Đại học Stanford, vào năm 2015, đã đi đầu trong việc tạo ra Đường hầm IPA làm từ nước xám tái chế - nước thải được xử lý - như một cách đối phó với hạn hán ở California. Thành công của nó đã nói lên vấn đề đổi thương hiệu của người dùng về việc đưa công chúng tiêu thụ thực phẩm và chất thải tái chế.
Nếu bạn quan tâm đến việc tìm hiểu thêm về thực phẩm trong tương lai, vui lòng nâng cấp bảng điều khiển của chúng tôi trong Bộ chọn Bảng điều khiển SXSW và để lại nhận xét giải thích lý do nên chọn bảng điều khiển. Kiểm tra Nghịch đảo Các bảng SXSW khác ở đây.